Welkom bij Moderne landbouw !

Hoe een winterpastinaakgewas te kweken en te oogsten?

Ik weet niet waarom pastinaak niet populairder is. Hun neef, de kleurrijke wortel, is een must-have voor de moestuin. Maar als je het over pastinaken hebt, het heeft de neiging om blikken van verwarring op te wekken (zo niet afschuw).

ik snap het niet. Het kan niet de smaak zijn. Ze zijn zoeter dan wortelen (ze werden ooit gebruikt om suiker te maken!) maar met een aardse nootachtigheid en een vleugje bittere bite. En ze zijn net zo veelzijdig als aardappelen.

Nog beter is het feit dat deze niet veeleisende groenten een van de weinige dingen zijn die wij tuiniers in het holst van de winter kunnen oogsten.

Als alle anderen de troffels en handschoenen hebben opgeborgen en smachten naar de dagen van verse producten rechtstreeks uit de tuin, Liefhebbers van pastinaak eten deze vers geplukte lekkernijen.

Als ik zeg het holst van de winter, Ik meen het. Pastinaca sativa tolereert niet alleen vriesweer - het behoeften het. Het smaakt het lekkerst nadat het een paar weken met behoorlijk koude temperaturen heeft doorgemaakt.

De alchemie van koude temperaturen maakt de pastinaak van lekker tot geweldig.

Het lijkt erop dat wat deze wortelgroenten nodig hebben een beter PR-team is, als u het mij vraagt.

Als je nog nooit pastinaak hebt gekweekt, je zou moeten bekijk onze fantastische gids om dit ondergewaardeerde wortelgewas te telen voor oogst in de lente of herfst.

Maar als je zin hebt in iets fris in de winter, deze gids helpt je een gewas te telen dat klaar is om te oogsten als het weer daar ronduit vijandig is.

Klaar om je wintertuinavontuur te beginnen? Dit is waar we het in deze gids over zullen hebben:

Als je rouwt om het einde van het groeiseizoen, verlies de hoop niet. Pastinaken zijn klaar voor hun moment in de schijnwerpers. Laten we gaan!

Basisprincipes van het kweken van pastinaak

Voordat we onze zaden planten, laten we het hebben over wat deze planten nodig hebben om te overleven.

Deze wortelgroenten zijn tweejarig in de familie Umbellifer , die ook omvat wortels , peterselie , en dille . Ze worden meestal als eenjarige gekweekt vanwege hun zoete, nootachtige wortels.

Ze geven de voorkeur aan koel weer. Alles boven 75 ° F is slecht nieuws, dus bewaar het warmere deel van het jaar voor die groenten die van warm houden.

Ze hebben een redelijk vochtige grond nodig, maar als je aardig wilt, lange wortels, u moet minder vaak en dieper water geven.

Wanneer planten?

Om erachter te komen wanneer je ze moet planten, je zult een beetje moeten rekenen. De meeste hebben ongeveer vier maanden nodig om te rijpen, en ze hebben een paar weken bijna vriestemperaturen nodig voor de beste smaak.

Kijk naar de eerste voorspelde vorstdatum van uw regio in de herfst. Tel vanaf die datum drie maanden terug, en dat is wanneer je je zaden in de grond wilt hebben.

In mijn nek van het bos, de eerste nachtvorst vindt plaats in de eerste week van november. Ik doe mijn zaden rond de eerste of tweede week van september in de grond.

Je hebt hier wat speelruimte, want zolang je de grond kunt bewerken, je kunt pastinaak oogsten.

Als de grond in uw regio op 1 december nog niet bevroren is, je zou in de eerste week van oktober kunnen planten als je wilde.

Je zou zelfs stro op de grond kunnen stapelen en jezelf een paar extra weken kunnen kopen (we zullen hier binnenkort over praten). Dat betekent dat je verse groenten kunt eten tot in januari of daarna als je het werk doet.

Het enige om in gedachten te houden is dat je de zaden niet in de grond wilt doen totdat de gemiddelde dagelijkse hoge temperatuur lager is dan 75 ° F, met temperaturen tussen 55 en 65 ° F zijn ideaal.

Pastinaakzaden hebben al de neiging om langzaam en onbetrouwbaar te ontkiemen, dus u wilt ze de best mogelijke voorwaarden bieden.

Je kunt ook in de herfst planten en je pastinaken in de grond laten tot de grond in het voorjaar kan worden bewerkt.

Winterpastinaak vermeerderen

Pastinaak groeit het beste uit zaad, maar probeer geen overgebleven zaden van vorig jaar te gebruiken. De zaden stoppen na ongeveer een jaar betrouwbaar met ontkiemen, koop dus elk jaar een verse partij.

Het is het gemakkelijkst om je zaden buiten in de grond te starten, maar het weer werkt niet altijd mee. Zeker als je mikt op een winteroogst, omdat het betekent dat ze in de late zomer of vroege herfst moeten worden gestart.

Omdat ze lange penwortels hebben die gemakkelijk beschadigd raken tijdens het verplanten, het wordt meestal aanbevolen om ze buiten te starten.

Maar in dit geval, je moet ze misschien binnenshuis beginnen, omdat het weer te warm kan zijn voor pastinaken om een gezonde start te krijgen. Als dit voor jou waar is, Ik raad aan om ze in composteerbare potten te starten om de overgang te vergemakkelijken.

Week de zaden 24 uur in water op kamertemperatuur voordat je ze plant om de ontkieming te versnellen.

Buitenshuis, zaden moeten worden geplant in goed doorlatende, rijk, loszittend, licht zanderige grond. Ze hebben een plek in de volle zon nodig die een centimeter diep is geplant.

De grond moet vochtig worden gehouden totdat de zaden ontkiemen, en dan kan de bovenste centimeter tussen de gietbeurten uitdrogen. Zaden moeten ongeveer 15 cm uit elkaar staan.

Voor meer informatie over het planten van pastinaakzaden, bekijk onze uitgebreide gids .

Om binnen te beginnen met zaaien, plant twee of drie per vier-inch composteerbare pot gevuld met een startmedium voor zaden.

Plaats ze in een raam of onder kweeklampen zodat ze minstens zes uur zon per dag krijgen, maar bij voorkeur acht of meer. Houd de grond vochtig totdat de zaden ontkiemen, maar niet drijfnat.

Nu is het tijd om te werken aan geduld. Net als je klaar bent om op te geven, de zaden zullen ontkiemen. We praten over drie weken.

Verplant buiten nadat je twee echte bladeren ziet, maar houd er rekening mee dat je kunt wachten tot het weer goed is.

Het belangrijkste waar u op moet letten, is dat u de wortel niet te lang laat groeien voordat u gaat transplanteren. Als de wortel tegen de bodem van de container stoot, het zal zijwaarts gaan groeien, en je zult eindigen met een aantal funky ogende wortels.

De wortel zal iets langer zijn dan de toppen van de plant, dus als de bovenkant tweederde van de hoogte van de pot is, je kunt ze het beste meteen in de tuin zetten. Hard de planten een week af voordat je ze in hun vaste onderkomen buiten zet.

Dit doe je door de plant een uurtje op een beschutte plek te zetten en daarna weer naar binnen te halen. De volgende dag, zet het twee uur uit. Op dag drie, drie uur buiten voordat je het binnenbrengt, enzovoort.

Snijd voorzichtig de bodem van de pot weg als je hem in de grond zet.

Hoe te groeien

Laat de bovenste centimeter aarde tussen de gietbeurten uitdrogen. En als je water doet, geef de plant een mooie, lang weken.

Gooi wat mulch of aarde over de kruinen van de planten zodra de temperatuur regelmatig onder de 40 ° F daalt.

Het aanbrengen van mulch over de kruin helpt ook om te voorkomen dat de schouders groen worden.

Houd onkruid te allen tijde uit de buurt. Pastinaak is niet goed in het concurreren met onkruid om vocht en voedingsstoffen.

Je moet je best doen om onkruid te vangen als ze klein zijn. Het oudere onkruid wordt, hoe dieper de wortels groeien. Als je ze omhoog trekt, ze kunnen de wortels van je pastinaak verstoren.

Deze groenten hebben regelmatig kunstmest nodig, maar overdrijf de stikstof niet. Te veel zorgt ervoor dat de wortels onaangename haartjes krijgen.

Als het weer begint te veranderen en de grond waarschijnlijk zal bevriezen door de barre kou, hoop een centimeter of meer stro op de grond rond de planten.

Dit zal helpen om de grond warm te houden, koop je een extra week of zo voor de oogst. Stromulch helpt ook om onkruid te onderdrukken.

Oogsttips

Als het tijd is om te oogsten, je wilt het doen voordat de grond in de winter begint uit te harden. Zodra de grond bevriest, je zult moeten wachten tot de lente om de wortels te trekken.

Maak je geen zorgen, het is niet het einde van de wereld als dit gebeurt, en ze zullen nog steeds heerlijk smaken. In feite, veel telers planten in de herfst en overwinteren hun wortels met de bedoeling ze te plukken zodra de dooi in het vroege voorjaar arriveert!

Zorg ervoor dat u ze omhoog trekt voordat de toppen nieuwe groei vertonen. Zodra nieuwe groei begint, de wortels worden hard en korrelig van structuur.

Draag handschoenen als het pluktijd is, omdat de greens soms huidirritatie kunnen veroorzaken.

Oogsten, graaf naast de wortel. Pas op dat u de wortel niet raakt wanneer u graaft, omdat pastinaken gemakkelijk kneuzen, en wanneer ze blauwe plekken krijgen, beginnen ze te oxideren.

Vervolgens, Beweeg de schop of tuinvork en trek voorzichtig aan de wortel en trek hem uit de grond.

Kleinere pastinaken zijn lekkerder. Als ze eenmaal groot zijn geworden, ze beginnen hun smaak te verliezen.

Als je er een paar te lang in de grond houdt, je kunt er ook voor kiezen om ze in de lente en bloei te laten rijpen, zodat je de zaden kunt oogsten om in de komende herfst te planten.

Voor meer tips, bekijk onze gids voor het oogsten van pastinaken .

Pastinaak zorgt voor een frisse winterbounty

Het is altijd een traktatie en geeft een gevoel van voldoening als je je oogst uit de grond trekt, maar nog meer als je gebundeld in je winteruitrusting bent met de dreiging van sneeuw aan de horizon.

Plus, deze groenten zijn zo geweldige bron van verse voeding in de wintermaanden.