Welkom bij Moderne landbouw !
home

Groenten kweken:drie ongewone keuzes

Nu de sneeuw (eindelijk!) uit mijn moestuin begint te smelten, Ik bereid me voor op het eerste plantseizoen. Ik hou van de diversiteit die onze tuin biedt, maar het is moeilijk om de eenvoud en snelheid van het kweken van groene salades te verslaan. Hier zijn een paar minder gebruikelijke groenten die voor mijn familie de belangrijkste gewassen zijn geworden:

Groenten kweken - 3 om te proberen:

Mizuna:

Combineer uitstekende koudetolerantie met snelle groei en je krijgt mizuna, een van mijn favoriete supersterren voor lentesalades. Planten vormen grote bosjes fijne, gevederde bladeren gehouden op slanke stengels, die een milde, koolachtige smaak aan salades, noedels, roerbakgerechten of wraps.

Mizuna is een uitstekende snij-en-kom-weer-gewas, wat betekent dat je de hele plant kunt oogsten door hem ongeveer een centimeter of twee boven de kruin af te snijden. Geef het een dosis vismest en het zal snel opnieuw groeien voor extra oogst. Als je maar een beetje per keer nodig hebt, blijf de buitenste bladeren oogsten en de plant zal maandenlang meer blad uitpompen.

Als alternatief voor groene mizuna, probeer donkerpaarse mizuna. Het heeft mooie groene bladeren die paars zijn geborsteld, en vormt een opvallend element in containertuinen of eetbare landschappen.

Verwante post – Mosterd kweken

Amarant:

De meeste mensen kennen amarant als een graan, maar wist je dat je de bladeren ook kunt eten? In feite, in mijn noordelijke klimaat, Ik kweek het liever als een groene, genietend van de spinazie-achtige smaak van deze Zuid-Amerikaanse inheemse. In het late voorjaar en de vroege zomer, we gebruiken de aanbesteding, jonge groenten in salades. Naarmate de zomer vordert en de planten groeien, de grotere, meer volwassen bladeren worden gestoomd, gebakken of geroerbakt.

Amarant waardeert een voorsprong binnenshuis en mag pas in de tuin worden verplaatst als de zomer is ingeburgerd en alle kans op vorst voorbij is. Er zijn verschillende soorten gekweekt voor greens, maar ik plant meestal Amaranthus cruentus of A. driekleur, die direct beschikbaar zijn via zaadcatalogi. Amaranthus driekleur, vaak Chinese spinazie genoemd, callaloo of Joseph's Coat, is ongelooflijk mooi met grote rozetten van bladeren in flamboyante roodtinten, groente, geel en oranje. (Zie hoofdfoto voor een voorbeeld van de levendige kleuren van A. tricolor).

Tatsoi:

Tatsoi is een van de eerste gewassen die direct in onze moestuin wordt gezaaid. In feite, Ik ben daar met mijn zaadpakketten zodra de sneeuw zich terugtrekt! Het vormt mooie rozetten van knapperige, lepelvormige bladeren die, zoals spinazie, kan rauw of gekookt worden genoten. Het groeit ook heel snel, met een babyoogst klaar slechts enkele weken na het zaaien.

Zaai vaak zaad voor een constante aanvoer, verhuizen naar een schaduwrijkere plek als de lente overgaat in de zomer. Tatsoi geeft de voorkeur aan koelere temperaturen, maar een zomeroogst is mogelijk in de zones 4 tot 6 wanneer enige verlichting van de zon wordt geboden.

Oogsten, pluk de bladeren afzonderlijk of trek de jonge plantjes heel uit om te roerbakken.

Kweek je dit jaar saladegroenten?


()
planten
Moderne landbouw

Moderne landbouw