Welkom bij
Moderne landbouw
!
Quinoa is een koel seizoensgewas dat wordt gekweekt vanwege zijn kleine, eiwitrijke zaden. Het is ook een mooie groente, produceert hoge planten met zilvergroene bladeren en schitterend rood, roze, en gouden zaadkoppen. Het is gemakkelijk om te groeien, droogte tolerant, en ziekteresistent, waarbij de zaadoogst plaatsvindt in de herfst voor de eerste strenge vorst. Als je wilt leren hoe je quinoa kweekt in een moestuin, blijf lezen.
Quinoa is inheems in het Andesgebergte in Zuid-Amerika en wordt al duizenden jaren verbouwd. Het groeit het beste in regio's waar de zomertemperaturen niet hoger zijn dan 90 F (32 C), maar plantenveredelaars hebben gewerkt aan rassen die het goed doen in zowel warmere als kustklimaten. De planten van de meeste soorten quinoa worden vier tot zes voet lang, het produceren van zaden in lichtbruine tinten, rood, of zwart. De planten hebben een lang seizoen nodig om te groeien en te rijpen, waarbij de meeste variëteiten 90 tot 120 dagen na het zaaien klaar zijn om te oogsten.
Quinoa is verwant aan amarant, ook gekweekt voor zijn eetbare zaden. Het is ook een naaste neef van de kwartieren van het gewone onkruidlam, een populaire plant onder verzamelaars (Lees meer over het foerageren naar lamskwartieren in dit uitstekende artikel ). Zoals lamskwartieren, de malse jonge blaadjes van quinoa kunnen gegeten worden. We genieten ervan op dezelfde manier als we spinazie eten; rauw in salades en gekookt in pasta's, stoofschotels, en zelfs dips. Het is belangrijk op te merken dat, net als zuring en Nieuw-Zeelandse spinazie, de bladeren van quinoa bevatten een hoog gehalte aan oxaalzuur, wat het risico op nierstenen bij gevoelige mensen kan verhogen.
Er zijn twee manieren om quinoa te planten:door de zaden direct in de tuin te zaaien of door ze binnen te starten. Ik geef de planten meestal een voorsprong binnenshuis onder mijn kweeklampen. Dit komt omdat ik in een klimaat met een kort seizoen leef en het mijn planten voldoende tijd geeft om hun zaadkoppen te laten rijpen.
Ik heb zeven jaar geleden voor het eerst quinoa in mijn tuin gekweekt en het is voor mij een jaarlijkse oogst geworden. In feite, Ik neem het zelfs op in mijn bekroonde boek, Veggie Tuin Remix! Er zijn zoveel redenen om van deze plant te houden. Eerst, het is gemakkelijk om te groeien, droogtetolerant en last van weinig plantenziekten en plagen. Quinoa is ook mooi met opzichtig, kleurrijke seedheads en sierblad. Eindelijk, het biedt verschillende eetbare delen:zachte jonge bladeren en eiwitrijke zaden.
Quinoa groeit relatief snel en moet niet te vroeg binnen worden gezaaid. Zaai de kleine zaden in celverpakkingen en trays of potten vier tot vijf weken voor de laatste verwachte voorjaarsvorst. Plant ze niet diep, net onder een dun laagje aarde. Plaats de containers onder kweeklampen of in een zonnig raam en vernevel de grond vaak om deze gelijkmatig vochtig te houden.
De zaden ontkiemen snel, meestal binnen vier tot vijf dagen. Ik houd mijn kweeklampen zestien uur per dag aan, een goedkope timer gebruiken om ze aan en uit te zetten. Houd bodemvocht in de gaten, water geven als het droog aanvoelt. Bemest zaailingen met een verdunde, in water oplosbare organische meststof nadat ze hun tweede set echte bladeren hebben ontwikkeld. Afharden en uitplanten in de tuin als de kans op vorst voorbij is.
Kweek quinoa op een plek met veel zon en goed doorlatende grond. Quinoa planten groeien geweldig in mijn verhoogde bedden. Ik bereid de site halverwege de lente voor door de grond aan te passen met compost of oude mest. Een organische meststof met langzame afgifte kan op dit moment ook worden toegepast als uw grond niet bijzonder vruchtbaar is.
Zodra de laatste voorjaarsvorst voorbij is en de grond zich in het bereik van 60 F (15 C) bevindt, zaai de kleine zaadjes direct een halve centimeter diep. Plaats ze twee tot drie centimeter uit elkaar. Houd het zaaibed constant vochtig totdat de zaden binnen 4 tot 7 dagen ontkiemen. Leg een rijafdekking over het bed om de grond te helpen vocht vast te houden. Til het deksel dagelijks op om te controleren of u water moet geven. Zodra de zaden zijn ontkiemd, Verwijder de cover.
Quinoa is een weinig zorgzame plant, maar er zijn een paar dingen die u kunt doen om een gezonde groei en een zware oogst aan zaden te stimuleren:
Geen tuin? Geen probleem! Je kunt quinoa kweken in containers. Ideaal, kies grote potten of plantenbakken. Ik hou van stoffen plantenbakken omdat ze goed afvloeien en in vele maten verkrijgbaar zijn. Je wilt minstens vijf of zes planten kweken om genoeg quinoa voor een maaltijd te oogsten, dus kies een pot van minstens twee voet breed, of een plantenbak die twee tot drie voet lang is. Zet de potten op een plek die veel zon krijgt.
Vul de pot met een mengsel van potgrond en compost. Tweederde potgrond tot een derde compost is een goede verhouding. U kunt ook een organische meststof met langzame afgifte aan het groeimedium toevoegen om de hele zomer een constante voeding te geven.
Zaai zaden ongeveer vijf centimeter uit elkaar, uiteindelijk dunner ze tot 10 tot 12 inch uit elkaar. In de tuin gekweekte quinoaplanten zijn droogtetolerant, maar u moet containergewassen beter in de gaten houden, meerdere keren per week water geven. Laat de bovenste twee centimeter aarde tussen de gietbeurten uitdrogen. Ondersteun hoge quinoaplanten met houten of bamboestokken of plaats containers aan de voet van een latwerk of hek.
Quinoa is over het algemeen probleemloos, maar ik heb een paar plagen gevonden die de planten aantrekkelijk vinden. Hier zijn drie veelvoorkomende plagen van quinoa:
Als de zomer overgaat in de herfst, houd je quinoa-patch in de gaten. Je zult merken dat de zaadkoppen beginnen te drogen als de planten volwassen worden. De bladeren vallen ook van de plant naarmate de oogst nadert. Controleer op rijpheid door met een hand langs een zaadsteel te gaan. Als zaden in je hand vallen, het is tijd om de seedheads te snijden. Gebruik scherpe snoeischaren om de stengels net onder de zaadkop af te snijden, laat ze in een schone bak of emmer vallen. Als ze niet volledig zijn gedroogd, je kunt ze in een droge, goed geventileerde plek voor een week of zo. Ik raad aan om een schoon laken onder de droogkoppen te leggen om eventuele vallende zaden op te vangen.
Als er vorst dreigt voordat de planten klaar zijn om te oogsten, bedek ze met een lichtgewicht rijafdekking. Verwijder deze de volgende ochtend zodat de planten in de zon kunnen blijven drogen. Als er regen voorspeld is, oogst zodra de planten volgroeid zijn. Houd er rekening mee dat quinoa zichzelf gemakkelijk zaait, dus probeer niet te veel zaden in uw tuin te morsen. Als u de volgende lente kolonies quinoa vindt, draai ze gewoon om als groenbemester of graaf ze op en verplant ze naar een nieuwe plek.
In tegenstelling tot granen, quinoazaden hebben geen zaadhuid om te verwijderen en je hebt geen speciale apparatuur nodig om ze schoon te maken. Ik ruim wel kaf op (kleine stukjes bladeren en puin). De gemakkelijkste manier om ze te wannen is door ze voorzichtig in de lucht voor een ventilator te gooien om eventuele stukjes weg te blazen. Je kunt ook een zeef gebruiken om de zaden schoon te maken. Zodra je zaden schoon zijn, spreid je ze uit op een scherm of bak om nog een paar dagen te drogen. Bewaar de gedroogde quinoazaden in een pot of bak.
Voordat u uw zelfgekweekte quinoa eet, moet u deze ontdoen van saponine, een bitter smakende verbinding die de zaden bedekt. Ik doe de zaden in een blender met wat koud water en laat het 10-15 seconden op lage snelheid draaien. Spoel en herhaal. Ik doe dit meestal vier of vijf keer, of totdat het water niet meer schuimend is. Kook gelijke delen quinoa en water gedurende 15 tot 20 minuten of tot de zaden zacht zijn.
Veel zaadbedrijven bieden nu quinoazaden aan in hun catalogi. Hoewel er veel soorten beschikbaar zijn, Cherry Vanilla en Brightest Brillant zijn de twee meest geteelde in huistuinen. Ze zijn betrouwbaar, productief, en aanpasbaar aan verschillende groeiomstandigheden.
kers vanille - Deze variëteit is ongelooflijk sierlijk met planten die drie tot vijf voet lang worden. Het is een goede keuze voor containers als je in potten wilt planten. De opvallende seedheads variëren van lichtroze tot diep fuchsia, waardoor dit gewas mooi genoeg is om te worden weggestopt in bloembedden en borders, evenals in de moestuin.
Helderste Briljant – Verwacht versteld te staan van de oogverblindende tinten van Brightest Brilliant quinoa. De vier tot zes voet hoge planten zijn bedekt met zaadkoppen van rood, Oranje, roze, Room, en zelfs goud. Geniet van de jonge bladeren, rauw of gekookt, maar pluk er niet te veel als je wilt dat de planten genoeg energie verzamelen om een grote oogst aan zaden op te leveren.
Voor meer informatie over het kweken van ongebruikelijke groenten, bekijk dan zeker deze artikelen:
Nu je weet hoe je quinoa kweekt, ben je van plan om het in je tuin te laten groeien?
