Hete pepers, inclusief jalapeños, zijn tropische inboorlingen en zijn een gewas dat goed geschikt is voor warm weer. Leer hoe te planten, groeien, en oogst jalapeño pepers in je tuin!
Over Jalapeño Pepers
De jalapeño is de meest populaire chilipeper in Noord-Amerika. Deze peper produceert diepgroen 3-inch fruit dat rijpt tot felrood.
Op de Scoville-hitteschaal, de jalapeño heeft als beoordeling 2, 500 tot 5, 000 eenheden - een "medium-hete" peper.
planten
Wanneer moet je Jalapeño-paprika's planten?
- Begin 8-10 weken voor uw laatste vorstdatum in de lente binnenshuis te zaaien.
- De bodemtemperatuur moet ten minste 70 ° F (21 ° C) zijn voor zaadkieming, zet de zaaitray of potten dus op een warme plek voor het beste en snelste resultaat.
- Plant je jalapeño's pas buiten als alle gevaar voor vorst voorbij is en de nachttemperaturen boven de 15°C zijn.
- In koude streken, je kunt zwarte plastic mulch gebruiken om de grond te verwarmen voordat je gaat planten.
Een plantplaats kiezen en voorbereiden
- Plant jalapeño's op je zonnigste locatie of kweek deze compacte planten in containers die in de volle zon staan.
- De bodem moet goed doorlatend zijn en rijk aan organisch materiaal.
- Vermijd het planten van jalapeñopepers op plaatsen waar u onlangs andere leden van de nachtschadefamilie hebt gekweekt, zoals tomaten, aardappelen, of aubergines, omdat dit paprika's kan blootstellen aan gedeelde ziekten.
- Een week voor het verplanten van jalapeños in de tuin, voeg oude compost toe aan uw tuingrond. Lees meer over het voorbereiden van grond voor het planten.
Hoe Jalapeño Pepers Te Planten
- Begin met het afharden van jalapeño-zaailingen ongeveer 10 dagen voordat ze buiten worden getransplanteerd.
- Zodra de nachttemperaturen ten minste 15°C bereiken, zaailingen buiten transplanteren, tussen hen 14 tot 24 inch uit elkaar.
- Geef tijdens het planten diep water.
Zorg
Hoe Jalapeño Pepers Te Kweken
- Niet te veel water geven. Laat de bovenste twee centimeter aarde uitdrogen voordat je weer water geeft.
- Jalapeño's groeien het beste wanneer de dagtemperaturen 65-85 ° F (18-29 ° C) zijn en de nachttemperaturen 60-70 ° F (15-21 ° C).
- Als de planten beginnen te bloeien, bemesten door compost te verspreiden, goed verteerde mest, of vismest rond de basis van de plant.
- Hoge variëteiten - en degenen die veel paprika's dragen - hebben wat ondersteuning nodig. Bamboestokken of kleine tomatenkooien werken goed.
- Wied voorzichtig rond jonge planten om storende wortels te voorkomen.
- In warmere streken, gebruik geraspte bladeren, rietje, of gemaaid gras om de grond vochtig en koel te houden tijdens zinderend heet weer.
Overwinterende planten
- Breng aan het einde van het seizoen in pot gekweekte jalapeñoplanten naar binnen. Zet de container op een zonnige plek en, met geluk, je krijgt meer pepers aan de plant.
Plagen/Ziekten
Bloem laten vallen
- Onder extreem hete zon, jalapeño pepers kunnen hun bloemen laten vallen.
- Te veel zon kan ook zonnebrand op de pepervruchten zelf veroorzaken. De vrucht zal zich niet volledig ontwikkelen of er kunnen looivlekken ontstaan. Dit is vergelijkbaar met zonnebrand bij mensen.
- Bescherm de planten met een zonnescherm of verplaats de paprika's naar een koelere plek als ze in containers staan.
Bloei-end rot (donker, verzonken plekken aan het einde van je paprika's)
- De meest voorkomende oorzaak is calciumgebrek door ongelijkmatige watergift of te veel stikstof in de bodem.
- Voor een snelle oplossing, behandel planten met een kalkspray op gebladerte.
- Om BER te voorkomen, houd de grond constant vochtig; het gebruik van mulch helpt.
Bladvlek
- Vochtig weer kan schimmelziekten zoals bladvlekken veroorzaken.
Insectenplagen
- Jalapeño-paprika's zijn bestand tegen de meeste plagen van tuininsecten.
Aanbevolen variëteiten
- 'Senorita' groeit tot bijna 2 voet hoog. Deze peper is erg heet.
- ‘Sierra Fuego’ produceert een grote hoeveelheid paprika's per plant. De paprika's zijn 3,5 inch lang en zijn mild heet.
- 'Mucho Nacho' is een snelle rijping, grote fabriek. Het bereikt volledige volwassenheid in iets meer dan 2 maanden. De paprika's zijn groot, maar niet erg warm.
Oogst/Opslag
Hoe Jalapeño Pepers Te Oogsten
- Rijpe rode pepers zijn de heetste, dus weersta de drang om ze te plukken voordat ze rijp zijn.
- Gebruik een scherp mes of snoeischaar om paprika's te snijden, laat een korte steel aan de paprika. Trek ze niet van de plant, omdat dit de plant kan beschadigen.
Hoe bewaart u Jalapeño-pepers
- Verse paprika's met een korte steel zijn langer houdbaar.
- Bewaar ongewassen jalapeños in een losjes gesloten plastic zak in de koelkast.
Het drogen van paprika's is een andere manier om ze te bewaren. Droog de jalapeño pepers en bewaar ze op een donkere koele plaats. Gebruikelijk, dit wordt gedaan door drogen aan de lucht of in de oven:
Aan de lucht drogende paprika's
- Was en droog de paprika's. Plaats op een dienblad of rooster in een goed geventileerde ruimte of buiten op droge zonnige dagen.
- Je kunt de jalapeño pepers ook aan een dikke draad rijgen en ophangen om te drogen. Plaats de paprika's een paar centimeter uit elkaar en hang in direct zonlicht.
- Bij deze methode duurt het een paar weken voordat de paprika's droog zijn.
Ovendrogende Paprika's
- Was en droog de jalapeños. Snijd doormidden en leg op een bakplaat. Bak op laag vuur (100 tot 130 ° F), keer de paprika's af en toe. Het kan enkele uren duren voordat de jalapeños droog zijn.
Verstand en wijsheid
- Veel mensen zweren bij het plaatsen van luciferkoppen in het plantgat om zwavel toe te voegen.
- De jalapeño peper is genoemd naar de stad Jalapa in Mexico.
- Chipotles zijn rijpe jalapeños die zijn gerookt en waarvan veel van hun vocht is verwijderd.
- Jalapeños-zaden worden "picante" genoemd en worden als specerij gebruikt.
Recepten Gevulde Jalapenos Kooktips
- Wees voorzichtig bij het hanteren van jalapeño pepers; draag handschoenen en raak uw ogen niet aan!
- De olie die hete pepers hun kick geeft, wordt capsaïcine genoemd. Het is het meest geconcentreerd in de witte membranen en zaden in de vrucht.
