Tante Ruby's Tomaten:Tante Ruby's Duitse Groene Tomaten In De Tuin Kweken

Heirloom-tomaten zijn populairder dan ooit, met tuiniers en tomatenliefhebbers die op zoek zijn naar een verborgen, koele variëteit. Voor iets heel unieks, probeer eens een Duitse groene tomatenplant van tante Ruby te kweken. De grote, Biefstuk-achtige tomaten die het verbouwt, zijn geweldig om in plakjes te snijden en vers te eten.

Wat zijn Duitse Groene Tomaten?

Dit is een werkelijk unieke erfstuktomaat die groen is als hij rijp is, hoewel het een blozende kleur zal krijgen naarmate het verder verzacht. Het ras kwam uit Duitsland maar werd in de VS gekweekt door Ruby Arnold in Tennessee. Haar familie noemde het altijd de tomaat van tante Ruby, en de naam bleef hangen.

De tomaten van tante Ruby zijn groot, opgroeien tot een pond (453 gram) of zelfs meer. De smaak is zoet met een lichte kruidigheid. Ze zijn perfect om te snijden en rauw en vers te eten. De vruchten zijn 80 tot 85 dagen na het verplanten klaar.

Duitse groene tomaten van tante Ruby kweken

Zaden voor de tomaten van tante Ruby zijn niet moeilijk te vinden, maar transplantaties zijn. Dus start zaden binnenshuis, ongeveer zes weken voor de laatste nachtvorst.

Eenmaal buiten, zet uw transplantaties op een zonnige plek met goed doorlatende en rijke grond. Pas het eventueel aan met organisch materiaal. Plaats uw tomatenplanten 24 tot 36 inch (60 tot 90 cm) uit elkaar, en gebruik stokken of kooien om ze te helpen rechtop te blijven terwijl ze groeien.

Geef de hele zomer regelmatig water als het niet regent, en gebruik mulch onder je tomatenplanten om terugspatten te voorkomen die ziektes vanuit de grond kunnen verspreiden.

Oogst je tomaten als ze rijp zijn, wat betekent dat de tomaten groot zullen zijn, groente, en een beetje zacht. Tante Ruby wordt behoorlijk zacht als ze overrijpen, dus regelmatig controleren. Als ze te zacht worden, zullen ze ook een blos ontwikkelen. Geniet van je groene tomaten vers op sandwiches, salades, en salsa's. Ze zijn niet lang houdbaar.