Welkom bij Moderne landbouw !
home

Wat is een pruimtomaat – Tips voor het kweken van pruimtomaten

Tomatennomenclatuur kan soms verwarrend zijn. Naast erfstuk versus hybride en bepaald versus onbepaald, tomaten worden ook ingedeeld naar soort. Pruimtomatenrassen zijn een van de vijf soorten, terwijl de andere classificaties kersen zijn, wereldbol, biefstuk en ossenhart. Maar wat is een pruimtomaat precies en hoe verschilt deze van deze andere soorten?

Wat is een pruimtomaat?

De vijf soorten tomaten zijn voornamelijk gebaseerd op de grootte en vorm van de tomaat, evenals zijn culinaire toepassingen. Pruimtomaten hebben de neiging ovaal van vorm te zijn en zijn langer van stengel tot punt dan breed. Sommige soorten pruimtomaten zijn meer peervormig, terwijl andere cyclindrisch zijn.

Pruimtomaten kunnen ook in grootte variëren. Mini-pruim- of druiventomatenrassen zijn gemiddeld 2,5-5 cm lang, terwijl de grootste pruimenrassen 12,7 cm of meer lang worden. Maar het belangrijkste kenmerk dat pruimtomaten onderscheidt van andere soorten tomaten, is de hoeveelheid vloeibare pulp die ze bevatten.

Door hun smalle vorm, pruimtomaten bevatten slechts twee locules of zaadkamers. De waterig-vloeibare pulp die de zaden omringt, is in pruimtomaten sterk verminderd in vergelijking met de andere soorten. Dit maakt pruimtomaten ideaal om te koken, conserven en sauzen.

Eeuwenlang gekweekt als saustomaten, pruimen hebben een diepe, rijke smaak die wordt versterkt bij verhitting. Hun vruchtvlees blijft stevig, zelfs als ze volledig rijp zijn en pruimtomaten hebben de neiging minder louche te zijn dan andere soorten. Naast sauzen, andere toepassingen van pruimtomaten omvatten toepassingen waarbij een vlezige tomaat wenselijk is.

Culinaire pruimtomaat toepassingen:

  • Vers eten (Relish tray of snack)
  • Salades (In vieren gedeeld)
  • Broodjes (Gesneden)
  • Verse salsa's (in blokjes gesneden)
  • Zongedroogde tomaatjes (gehalveerd)
  • Omeletten, roerbak- of groentegerechten (Gekookt)

Hoe pruimtomaten te kweken

Als je nieuwsgierig bent naar het kweken van pruimtomaten, wees gerust. Het telen van pruimtomaten is niet anders dan het telen van andere soorten tomaten. In veel klimaten, tomaten kun je het beste 6 tot 8 weken voor de laatste nachtvorst binnen starten, of koop zaailingen bij uw plaatselijke kwekerij.

Als je pruimtomaten binnenshuis kweekt, een raam op het zuiden of aanvullende verlichting is meestal nodig om te voorkomen dat de zaailingen langwerpig worden. Gebruik een hoogwaardige potgrond die goed afvloeit. Houd de grond vochtig, maar niet drassig. Bemest naar behoefte.

Voorafgaand aan het verplaatsen van pruimtomatenzaailingen naar de tuin, het is noodzakelijk om ze te laten acclimatiseren aan de buitenomstandigheden van zon en wind. Zodra de zaailingen zijn uitgehard en alle gevaar voor vorst voorbij is, ze kunnen op een zonnige locatie worden getransplanteerd.

Pruimtomaten kunnen dieper worden geplant dan aanvankelijk in de pot worden gekweekt, zolang de bovenste bladeren en stengel boven het grondniveau blijven. Tomaten doen het vaak beter bij droog weer als hun kluiten 15-20 cm onder de grond worden geplaatst.

Pruimtomatenrassen

Grootte en vorm zijn niet de enige visuele verschillen tussen variëteiten pruimtomaten. Moderne cultivars kunnen rijpen tot een veelvoud aan tomatenkleuren, waaronder geel, Oranje, paars en roodgestreept. Hier zijn een paar veelvoorkomende en ongebruikelijke pruimtomatenrassen die je in je favoriete zaadcatalogi kunt vinden:

  • Amish-pasta
  • Oranje Banaan
  • San Marzano
  • Gespikkeld Romeins
  • Zonsopgangsaus
  • Rode druif
  • Rome
  • Oekraïens paars

planten
Moderne landbouw

Moderne landbouw