Welkom bij
Moderne landbouw
!
Leren hoe en wanneer een bloemkool te blancheren is een veelgestelde vraag over tuinieren. en een belangrijk ding om te weten. Om u te helpen vertrouwd te raken met deze tuinprocedure, laten we meer te weten komen over het blancheren van bloemkool.
Voor veel mensen, vooral degenen die bekend zijn met het vocabulaire van het koken en bewaren van voedsel, blancheren betekent een vrucht of groente voor een zeer korte tijd in kokend water dompelen om het rijpingsproces te stoppen, breng het vervolgens snel over in ijswater, zodat het item niet volledig gaar wordt.
Wat is blancheren in moestuinieren, echter, is iets heel anders. Het is de techniek om een plant of plantendeel af te dekken om kleurontwikkeling tegen te gaan. Bloemkool blancheren is zo'n techniek. Dat geeft de groente zijn roomwitte kleur.
Moet bloemkool geblancheerd worden? Technisch gezien, Nee. Blancheren heeft niets te maken met hoofdontwikkeling of voedingswaarde. Echter, als je dat niet doet, de wrongel zal eerder groenbruin dan wit zijn en de smaak zal sterker zijn, bijna bitter. Aangezien dit een van de moeilijkere tuingroenten is om goed te groeien, waarom zou je niet de extra stap nemen om bloemkool te blancheren om het plezier van het oogsten van een perfect gevormde, zoet smakend hoofd?
Bloemkool leren blancheren is niet moeilijk en het resultaat zal zeker de moeite waard zijn.
Bloemkool heeft koele temperaturen nodig, een constante toevoer van vocht, en veel kunstmest. Om witte wrongel op veel soorten te krijgen, het is noodzakelijk om de bladeren rond de zich ontwikkelende wrongel te binden.
Het eerste dat u moet weten, is wanneer u een bloemkoolkop moet blancheren. Begin ongeveer 30 dagen na het verplanten van uw zaailingen met het controleren van uw planten. De wrongel ontwikkelt zich snel en het is die ontwikkeling die je vertelt wanneer je moet blancheren. Een bloemkoolcurd ter grootte van een kippenei is perfect. Kleinere wrongel wordt al beschermd tegen het licht door de bladeren eromheen. Naarmate ze groeien, ze worden meer blootgesteld en dit is het moment om te beginnen met blancheren. Bloemkoolwrongel ontwikkelt zich snel tot volle kroppen, dus het venster is klein.
Bloemkool is extreem vatbaar voor schimmels, dus de tweede voorwaarde voor het blancheren van een bloemkool zou het droogste deel van de dag zijn. U wilt geen vocht vasthouden in uw bladbedekking. Hoe bloemkool succesvol te blancheren is de volgende stap.
Als de wrongel een diameter heeft van 5 tot 8 cm (ongeveer de grootte van dat ei), moeten de grote buitenste bladeren worden vastgebonden en over de uitkomende wrongel worden gelegd. De gemakkelijkste manier om dit te doen is om de bladeren vast te binden met elastiekjes, plakband, of touw. Als u elastiekjes gebruikt, zorg ervoor dat ze stevig genoeg zijn om de groeiende bladeren en koppen te bevatten. De bladeren moeten losjes worden vastgebonden om de wrongel voldoende ruimte te geven om te groeien.
Omdat de wrongel zich in verschillende snelheden ontwikkelt, je moet je planten meerdere dagen controleren, het vastbinden van degenen die klaar zijn. Als uw beplanting groot is, het gebruik van een andere kleurband of touwtje voor elke dag zal nuttig zijn voor de oogst, want die koppen die het eerst waren vastgebonden, zullen als eerste klaar zijn om te oogsten. De tijd van het binden tot de oogst varieert van vier tot vijf dagen tijdens warm lenteweer en 14 tot 21 dagen tijdens de koele herfstdagen.
Bij deze vraag moet een kleine kanttekening worden gemaakt. Er zijn rassen die zelfblekend zijn. Hun bladeren zijn gefokt om op te krullen en over de zich ontwikkelende kop en voor het grootste deel, zijn succesvol. Hun ondergang komt met de ontwikkeling van extra grote wrongel waarvan de bladeren gewoon niet lang genoeg zijn om het werk te doen.
Er zijn ook meer kleurrijke soorten op de markt en omdat ze niet wit zijn, op het eerste gezicht, blijken niet te hoeven worden geblancheerd. Bloemkool zoals deze zal nog steeds chlorofyl ontwikkelen en zal zijn unieke kleur verliezen als hij niet wordt beschermd tegen de zon. De uitzondering hierop is de plant die bekend staat als paarse bloemkool, wat helemaal geen bloemkool is. Het is broccoli.
Weten wanneer je een bloemkool moet blancheren en hoe je bloemkool moet blancheren, zal de perfecte finishing touch geven aan een groente die vaak moeilijk te kweken is.
