Welkom bij
Moderne landbouw
!
Broccoliplanten staan niet bekend om hun oogsten, maar als je een tuin hebt die groot genoeg is, misschien oogst je veel van de groente in één keer, meer dan gegeten kan worden. Als je broccoli in de koelkast bewaart, blijft het maar zo lang vers, dus hoe bewaar je verse broccoli voor langdurig gebruik?
Het bewaren van de oogst van broccoli is vrij eenvoudig en kan op verschillende manieren worden bereikt. Lees verder om te leren wat u met uw broccolioogst kunt doen.
Broccoli is maximaal twee weken houdbaar in de koelkast. Hoe langer het wordt bewaard, hoe taaier de stelen worden en hoe meer voedingsstoffen het verliest. Daarom kun je na de oogst leren wat je moet doen met broccoli, zodat je maximale smaak en voeding behoudt zonder voedsel te verspillen.
Voordat u een oogst verse broccoli eet, het is een goed idee om het te wassen. Al die ruimtes tussen de roosjes zijn geweldige schuilplaatsen voor insectenbeestjes, en als je ze niet wilt eten, je moet ze uitwassen.
Gebruik warme, geen koud of warm water, Voeg een beetje witte azijn toe en laat de broccoli weken tot de insecten naar boven drijven. Week niet langer dan 15 minuten. Laat de broccoli uitlekken op een schone theedoek en bereid vervolgens indien nodig.
Als je de broccoli niet meteen gaat eten, plaats de broccoli gewoon in een geperforeerde plastic zak in de groentelade van de koelkast. Was het niet, omdat dit schimmel bevordert.
Als u weet dat u meer broccoli heeft dan u binnenkort kunt gebruiken, je vraagt je misschien af wat je met je broccolioogst moet doen. Als weggeven geen optie is, je hebt drie keuzes:inblikken, ijskoud, of beitsen. Invriezen is normaal gesproken de meest gebruikte/voorkeursmethode.
Invriezen behoudt de smaak, kleur, en voedingsstoffen het beste en is vrij eenvoudig te doen. Het eerste dat u moet doen, is de broccoli wassen zoals hierboven om alle insecten te verwijderen. Volgende, verdeel de roosjes in hapklare stukjes met een stukje stengel eraan vast en snijd de overgebleven stengel in stukjes van 2,5 cm. Blancheer deze stukjes drie minuten in kokend water en dompel ze dan snel nog drie minuten in ijswater om de broccoli af te koelen en het kookproces te stoppen.
Alternatief, je kunt de broccoli stomen; opnieuw, gedurende drie minuten en koel het dan snel af in een ijsbad. Door te blancheren behoudt de broccoli zijn groene tint, stevige textuur, en voeding terwijl het alle schadelijke bacteriën doodt.
Giet de afgekoelde broccoli af en leg deze plat op een bakplaat. Door eerst in te vriezen op een bakplaat voordat je het in een zak doet, kun je net zoveel broccoli verwijderen als nodig is voor een maaltijd in plaats van alles in een enorm stuk te vriezen. Plaats in de vriezer voor ongeveer 12 uur en plaats dan in plastic diepvrieszakken en bewaar tot zes maanden in de vriezer.
