Welkom bij
Moderne landbouw
!
De meeste tuinders die al vele jaren uit zaad hebben gekweekt, hebben het hartzeer ervaren van een variëteit die ze heel graag zien verdwijnen uit zaadcatalogi of de schappen van hun plaatselijke tuinwinkel.
“Als er een variëteit is die je echt lekker vindt, het is geen ongewone ervaring, vooral als het ouder wordt, dat deze wordt vervangen en niet meer voor u beschikbaar is, " zei Laurie McKenzie, Northwest onderzoeks- en onderwijsmedewerker bij de Organic Seed Alliance. "Je zult het letterlijk nooit meer laten groeien."
Behalve, natuurlijk, je plant vooruit. Een manier om ervoor te zorgen dat je je favoriete sappige cherrytomaatjes of zoete zomerpompoen jarenlang hebt, is door aan het einde van je groeiseizoen zaden van je gewassen te bewaren. Door zaden te bewaren, bewaart u niet alleen uw favoriete soorten voor uw persoonlijke tuin, maar ook in het belang van de wereldwijde biodiversiteit van gewassen.
"Als je [een variëteit] echt leuk vindt en je kunt er je eigen zaden van maken, dan gaat het nooit meer weg ' zei McKenzie. “Deel het met een seed-bibliotheek, deel het met je buren. Er is een bescherming om het in leven te houden.”
Er zijn veel redenen om zaden te bewaren die verder gaan dan het behoud van uw favoriete gewassen.
“Het is zuinig, zei Philip Kauth, directeur van bewaring bij de Seed Savers Exchange. “Als je leert hoe je je zaden kunt bewaren, je hoeft niet jaar na jaar [je favoriete rassen] te kopen."
Door zaden te bewaren, kunt u ook uw voorraad in de loop van de tijd verbeteren.
"Als je een variëteit hebt die je echt lekker vindt en je bewaart er zaden van, je past je aan om zo goed mogelijk te produceren op jouw locatie omdat je altijd zaden van de beste planten spaart:meest rigoureuze groei, beste productie, meest ziekteresistent, ' zei McKenzie.
Door zaden te bewaren, weet je ook zeker waar je zaden vandaan komen en hoe ze zijn geproduceerd.
“Je hebt op deze manier een beetje controle over je eigen voedselvoorziening, ' zei Kaut. "Je weet precies hoe je het hebt gekweekt, je weet precies waar het vandaan komt, en het is lokaal.”
Zaadbesparing kan je ook helpen een tuingemeenschap op te bouwen als je je zaden deelt met andere tuiniers.
"Als je echt een geweldige variëteit hebt die je kweekt en je denkt dat dit het beste ooit is, deel het, ' zei Kaut. "Mensen worden enthousiast van het telen van echt geweldige variëteiten."
Er zijn enkele beperkingen aan de zaden die je kunt bewaren. Open bestoven variëteiten, die zijn gefokt om genetisch uniform te zijn, hebben over het algemeen de voorkeur voor het bewaren van zaden boven hybride variëteiten, die zijn gekruist om bepaalde kenmerken te produceren. Een zaadpakket zal meestal worden geëtiketteerd als open bestoven, erfstuk (die ook allemaal open bestoven zijn) of hybride. Terwijl open bestoven variëteiten "typisch zullen zijn, ” wat betekent dat de bewaarde zaden er precies hetzelfde uit zullen zien als hun ouders, hybride zullen waarschijnlijk gemengde resultaten opleveren.
"Je kunt zaden redden van een hybride variëteit, maar wat je volgend jaar gaat krijgen is een mix van alle kenmerken van alle ouders, ' zei Kaut. "Als je een gele watermeloen hebt die een hybride is en je bewaart er zaden van en kweekt hem volgend jaar, misschien zie je rode watermeloen met roze watermeloen erdoorheen vermengd.
McKenzie zei dat er een algemene misvatting is in de tuiniersgemeenschap dat je hybride zaden niet kunt bewaren. Hoewel dat niet geldt voor "negen van de tien" hybride variëteiten, ze verduidelijkte, je kunt de zaden van bepaalde hybriden niet redden.
"De enige hybriden waarvan je geen zaden kunt redden, zijn als een pitloze watermeloen of een van die koolsoorten met een celgemedieerd vruchtbaarheidsprobleem, " ze zei.
Hoewel het onwaarschijnlijk is dat je met de wet in aanraking komt als je zaden gaat sparen, het is, in feite, illegaal om bepaalde zaden te bewaren:specifiek, die worden beschermd door gebruiksoctrooien.
“Als je op grotere schaal komt, Ik denk dat je er meer tegenaan loopt, ' zei McKenzie. "Soja bonen, maïs, suikerbieten en luzerne zijn enorm beschermd door octrooien. Die gewassen hebben meestal een genetische modificatie-eigenschap, dus het is meestal omdat [een groot bedrijf] veel tijd en geld steekt in hun onderzoek en ontwikkeling.”
Hoewel McKenzie zei dat dergelijke patenten steeds vaker voorkomen, kleinschalige tuiniers zullen waarschijnlijk niet in de problemen komen met gebruiksoctrooien.
"Over het algemeen, uw homesteader of boer in de achtertuin zal waarschijnlijk niet in de problemen komen, ' zei McKenzie. "Mijn algemene aanbeveling is dat je je er geen zorgen over hoeft te maken als je zaad uit een zadencatalogus koopt. Je zou altijd kunnen vragen - als een bedrijf het echt serieus meent dat je geen zaden bewaart, ze zullen het je waarschijnlijk laten weten.”
Het is mogelijk om zaden te bewaren van groenten en fruit die je in de supermarkt koopt.
"Ik heb een tomaat in de [Seed Savers Exchange]-collectie die in de jaren vijftig door een familie in een Safeway-supermarkt is gekocht, ’ Kauth lachte. "Ze hebben er zaad van gered en het werd een tijdje een familiestuk."
De mogelijkheden eindigen niet bij de afdeling supermarktproducten, of. McKenize herinnerde zich een paprika-variëteit die was gekweekt uit een zaadje dat was bewaard uit een paprika uit een saladebar in een pizzeria.
Er zijn enkele potentiële beperkingen, Hoewel, vooral met moderne ontwikkelingen in de landbouwtechnologie.
"Veel fruit [in de supermarkt] wordt behandeld, ' zei Kaut. "Er worden remmers op gespoten om de zaden niet te laten ontkiemen."
McKenzie en Kauth voegden er beiden aan toe dat de planten die je in een supermarkt vindt eerder hybriden zijn, dus het kan een grotere uitdaging zijn om de exacte variëteit te kweken waarnaar u op zoek bent.
“Ik raad het niet aan, maar het kan, ' zei Kaut. “Als je iets vindt dat je echt leuk vindt, Je kunt het proberen, maar je zou waarschijnlijk iets beters kunnen vinden dan wat je in de supermarkt krijgt.”
De methode voor het verzamelen en bewaren van zaden is afhankelijk van het gewas dat je kweekt. De soorten zaadbesparing kunnen worden onderverdeeld in twee hoofdcategorieën:vlezige gewassen zoals watermeloen, paprika en tomaten, en droge gezaaide gewassen zoals bonen, radijs, sla en diverse brassica's zoals broccoli.
Het bewaren van zaden van vlezige gewassen omvat drie hoofdstappen:
Het drogen van de zaden is vooral belangrijk om vochtophoping te voorkomen, wat schimmelvorming kan veroorzaken. Er zijn verschillende strategieën om vochtige zaden goed te drogen. Wannen is een methode waarbij je de zwaartekracht en de wind gebruikt om het kaf van de zaden te scheiden door de zaden uit een bak in een emmer te gieten.
“Als het valt, het zaad is zwaarder dan het kaf, ' zei McKenzie. “Idealiter valt het recht naar beneden, en als er een beetje wind is, het blaast dat kaf uit de stroom van zaden.”
U kunt ook een methode gebruiken die screening wordt genoemd.
"We zetten al onze zaden op raamschermen met een doosventilator erop, ' zei Kaut. "Zet het op een zacht briesje, want je wilt niet dat ze wegwaaien. En je wilt ze niet in direct zonlicht zetten, want dan breken de zaden af.”
Veel van de materialen voor het reinigen en drogen van zaden zijn overal in huis te vinden.
“Je hebt veel zaadreinigingsapparatuur in je keuken en garage, ' zei McKenzie. “Je kunt hardwaredoek gebruiken, vergieten of melkkratten. Je zult gewoon moeten experimenteren."
Om zaden van droge gewassen te bewaren, moet je een beetje over je planten weten, namelijk:wanneer hun zaden klaar zijn om te verzamelen.
“Het klassieke gewastype daarvoor zijn bonen, ' zei Kaut. "Als de peulen beginnen te rijpen, ze worden bruin en broos en knapperig. Dan zijn de zaden klaar om te redden.”
Broccoli is een iets lastiger voorbeeld. Naast het feit dat de broccoli een kruisbestuivende plant is en vaak van nature hybridiseert met zijn naaste verwanten, je zult een kop heerlijke broccoli moeten offeren omdat de ongeopende bloemknoppen, die zal veranderen in de zaden, deel uitmaken van de broccoli die we eten. In plaats van te oogsten, laat de broccolikop met de eigenschappen die je wilt behouden rijpen, verandert van groen naar geel als de bloemen bloeien en in peulen veranderen. Hang de plant ongeveer twee weken te drogen, verwijder de peulen en plet ze (met de hand of voorzichtig met een deegroller) om de zaden te verwijderen.
Het bewaren van gedroogde zaden vereist niet de extra stappen die je moet nemen bij het bewaren van zaden van vlezige groenten en fruit.
“Als je geïnteresseerd bent in zaadbesparing, begin met iets gemakkelijks, ' zei McKenzie. “Ik garandeer binnen een paar jaar, je krijgt allerlei interessante kansen.”
Dat maakt bonen een makkelijke eerste oogst om mee te werken.
"Bonen zijn waarschijnlijk het gemakkelijkste gewastype, omdat je je geen zorgen hoeft te maken over het echt verwerken van het fruit, ' zei Kaut.
McKenzie voegde eraan toe dat erwten, sla en tomaten zijn ook relatief eenvoudig.
“Als [sla] gaat zaaien, het zal een grote stengel overgeven. De zaden zelf zitten elk vast aan een klein soort bladerdeeg, ' zei McKenzie. “Tomaten zijn geweldig, en ook een gemakkelijke om zaden van te redden. Het enige bij tomaten is dat het fermenteren van de zaden een echte aanrader is.”
Sommige gewassen zijn moeilijker om zaden van te redden, ofwel omdat de zaden moeilijk te vinden en te verwijderen zijn, ofwel omdat ze meer tijd nodig hebben om te bloeien.
"Koolraap, mosterdgroenten, boerenkool — die specifieke gewassoorten stellen hun eigen uitdagingen, ' zei Kaut. “Veel gewassen die we eten zijn tweejarig. Wortels, bijvoorbeeld, twee seizoenen nodig hebben om te bloeien. Je overwintert gewassen om ze te laten bloeien.”
Zodra je zaden schoon en droog zijn, je moet een plek vinden om ze op te slaan voor het volgende groeiseizoen.
“Je wilt je zaad toch rein bewaren, ' zei McKenzie. "De stukjes en beetjes, vooral als je blad- of bloembladweefsel hebt, zullen meer vocht vasthouden dan je wilt in het zaad. Als ze warm en nat zijn, gaan ze nadenken over groeien, en je creëert een omgeving voor schimmel en verval.”
Zaden moeten op een koele plaats worden bewaard. Een koelkast of vriezer is het beste.
“Je kunt ze in je koelkast bewaren, ' zei Kaut. “Als je zaden voor lange termijn wilt bewaren, Ik raad aan om een vriezer te gebruiken.”
Je kunt zaden ook in een koele ruimte of kelder bewaren, zolang de luchtvochtigheid en temperatuur relatief laag en stabiel blijven.
“Je wilt ze koel en droog bewaren, ' zei McKenzie. “Als je ze in je woonkamer op 65 tot 70 graden bewaart, ze kunnen beginnen te kiemen. Over het algemeen voor een huistuinier, je hoeft geen wortelkelder te hebben. De noordkant van je huis in een kast is geweldig, of in een kamer die je niet verwarmt.”
McKenzie zei dat een goede vuistregel is om het totaal van de waarden van vochtigheid en temperatuur (in Fahrenheit) onder de 100 te houden.
Welke locatie je ook kiest, er zijn een aantal verschillende containers die kunnen worden gebruikt om zaden op te slaan, hoewel ademend, doorlatende containers zijn het beste.
“Je kunt ze in veel verschillende vaten bewaren:enveloppen, Tassen, potten en bussen, ' zei McKenzie. "Het is een veiligere gok als je ze opbergt in een mousseline zakje of muntenvelop. Op die manier, ze kunnen ademen.”
“We gebruiken speciale folieverpakkingen om zaden in te doen, maar je kunt ze wel bewaren in bruine papieren zakken, ', voegde Kauth eraan toe. “Sommige mensen bewaren ze in plastic zakken. Het is niet ideaal omdat zaden graag ademen. Kunststof is niet superdoorlatend.
Sommige mensen bewaren zaden om gewassen te ontwikkelen die beter zijn aangepast aan de lokale omgeving, zoals tuinen op grote hoogte. Maar er is enige discussie over hoe lang die ontwikkeling zal duren.
Kauth zei dat het mogelijk is om je eigen stammen van een gewas te ontwikkelen als je jaar na jaar zaden bewaart. maar het kost veel tijd.
"Naar mijn mening, het duurt veel langer dan mensen denken, ' zei Kaut. “Als je deze dingen vijf jaar lang elk jaar kunt laten groeien, misschien ziet u enige verbetering op het gebied van opbrengst en prestaties. Het zal veel langer duren om het volledig te laten acclimatiseren aan uw klimaat.
McKenzie was het daar niet mee eens. Ze zei dat, vooral als er extreme omgevingsgebeurtenissen zijn die de bevolking onder druk zetten, het proces van het maken van je eigen soort kan zelfs nog sneller gaan.
“Het hangt ervan af hoeveel selectiedruk er is, " ze zei. “Ik heb gemerkt dat het heel snel kan gebeuren. Over een jaar of twee, je ziet echt een groot verschil, maar het hangt van veel dingen af.”
uiteindelijk, Kauth en McKenzie konden het over één ding eens zijn:zaad sparen is leuk.
“Het geeft veel voldoening, ' zei Kaut. “Voor kinderen is het leuk om te doen. Het is leuk om die variëteiten te krijgen waar je echt van houdt en ze vast te houden en ze van jaar tot jaar te laten groeien."
“Het is gewoon een echt ongelooflijke, magisch proces om deel van uit te maken, ', voegde McKenzie eraan toe. “Het is heel boeiend om een relatie op te bouwen met de planten waarmee je werkt. Je begint de wereld op een heel andere manier te zien.”
