Welkom bij
Moderne landbouw
!
Broccoli is het beste - groter en het lekkerst zoet - als het bij koud weer volwassen wordt.
Midden tot laat in de zomer is een goed moment om broccoli te planten - de koele dagen en nachten van de herfst zullen komen in de weken voordat de strakke roosjes van broccoli klaar zijn om te snijden. Broccoli is vorstbestendig - dus zelfs als het onverwacht koud wordt, je krijgt een smakelijke oogst.
In de lente geplante broccoli moet ook bij koud weer worden geoogst. Als je broccoli plant in het voorjaar, zorg ervoor dat de variëteit die je kweekt voldoende tijd heeft om de oogst te bereiken voordat de dagen lang en warm worden. In de lente geplante broccoli kan bitter zijn als de zeer warme temperaturen te vroeg aankomen.
Begin met herfstbroccoli 10 tot 12 weken voor uw gemiddelde eerste vorstdatum in de herfst; bescherm planten met rijafdekkingen als het weer vriest. Lentebroccoli zou de oogst moeten bereiken voordat de dagtemperaturen constant het midden van de 60 ° F bereiken; bescherm jonge zaailingen tegen vorst met rijhoezen om ze vroeg in de tuin te laten beginnen.
Broccoli kan direct worden gezaaid, maar voor herfstbeplanting begint u met planten in turfpotten en transplanteert u vervolgens zaailingen in de tuinvulruimtes die zijn ontruimd door gewassen met warm weer als ze hun seizoen beëindigen.
Kies voor een duurzame oogst broccolirassen met een goede zijscheutproductie - ze blijven produceren nadat de hoofdsteel of scheut is geoogst - of plant meerdere rassen met verschillende dagen tot rijpheid. (Broccoli heeft een vertakkende gewoonte. Hij wordt 2 tot 3 voet lang en vormt een centrale stengel waarop zijn belangrijkste eetbare bloem of hoofd zal groeien; wanneer de centrale bloem wordt weggesneden, zijtakken, zijscheuten genoemd, verlengen en produceren kleine bloemhoofdjes, die ook eetbaar zijn.) Hybride variëteiten zijn een goede keuze als u in één keer wilt oogsten; ze zijn uniformer dan open bestoven variëteiten met minder uniforme rijpheidspercentages.
Kies tussen broccoli van het koptype die één grote kop bloemknoppen vormt op een centrale stam (sommige kopvariëteiten zullen zijscheuten produceren zodra de centrale kop is afgesneden), of kiemachtige variëteiten die veel kleine roosjes ter grootte van een knop in bladoksels vormen. Een dozijn planten zal een groot gezin voeden.
Welke soort broccoli je ook kiest, houd er rekening mee dat één kopje gekookte broccoli meer vitamine C bevat dan een sinaasappel en evenveel calcium als ¼ kopje melk; broccoli is ook een goede bron van vitamine A, potassium, foliumzuur, ijzer, en vezels.
Meer tips op Broccoli kweken .
Planttijd herfstoogst . Zaai broccoli 85 tot 100 dagen voor de gemiddelde eerste herfstvorst - dat zal in de meeste regio's midden tot laat in de zomer zijn. Als je broccoli vanaf de start of uitplanten kweekt, tel dan vanaf de gemiddelde eerste herfstvorst het aantal dagen tot volwassenheid terug dat je op het etiket van de plant ziet.
Site en zo il. Plant broccoli in de volle zon in lichtzure grond (pH tussen 6,0 en 6,8). Draai 2 tot 4 inch goed verouderde compost en een dunne laag oude mest in het plantbed voordat u gaat planten.
Spatiëring. Ruimteplanten met een onderlinge afstand van 15 tot 18 inch in intensief beplante bedden, 18 tot 24 inch uit elkaar in rijen met rijen van 24 tot 36 inch uit elkaar. Zet transplantaties iets dieper in de grond dan in de pot.
Voeren en water geven. Voed zaailingen met vloeibare vis- en zeewiermest. Wanneer broccoli koppen vormt, voedt u planten met compostthee om de productie te maximaliseren. Voeg ½- tot 1-inch compost toe aan het tuinbed zodra de planten zijn gevestigd. Geef broccoli regelmatig water voor de beste groei.
Oogst. Oogst broccoli wanneer koppen of zijscheuten beginnen op te zwellen en stevig zijn, groente, en met kralen omhoog - wat betekent dat de roosjes nog steeds dicht en strak zijn en gele bloemblaadjes niet beginnen te verschijnen. Wanneer het hoofd begint te scheiden, knoppen zullen snel beginnen te bloeien. Oogst eerst de centrale kop; stimuleer een langere productie van zijscheuten door een bijgerecht van vismeel of oude mest rond de basis van de plant toe te voegen. Bij warm weer bloeien roosjes snel; verwijder snel openende bloemen zodat de plant meer zijscheuten zal krijgen. Oogst de centrale kop door de stengel ongeveer 5 tot 8 inch onder de kop schuin af te snijden. Dit stimuleert zijscheuten. Snijd koppen in de ochtend wanneer de planten koel zijn voor de beste smaak.
Beschermen tegen kou. Door het vriesweer worden de broccoliknoppen paars en kunnen de kroppen zachter worden, maar de smaak wordt niet nadelig beïnvloed. Beschermen tegen vriestemperaturen door een drijvend rijdek over planten te plaatsen; dit houdt de koppen 4° tot 8°F warmer en verlengt de oogst met drie of vier weken. Een plastic tunnel of coldframe kan 10° tot 30°F toevoegen aan de dagtemperaturen.
Ongedierte. Broccoli kan worden aangevallen door een groot aantal plagen:koolgrijpers eten broccoli van de onderkant van bladeren. Handpick grijpers zodra je ze ziet of spuit met Bacillus thuringiensis, een biologisch insecticide. Vlooienkevers kunnen vroege aanplant aanvallen; sluit ze uit met rijafdekkingen. Koolwortelmaden vallen op grondniveau aan; gebruik papieren kragen die in de grond rond de basis van planten worden gestoken. Bladluizen kunnen worden weggespoten met water of insectendodende zeep gebruiken voor grote plagen.
Voorbereiding. Week geoogste roosjes in gezouten water om insecten te verwijderen die in de koppen zitten.
Koken. Serveer broccoli rauw in salades of dipsauzen of als tussendoortje. Stoom of blancheer broccoli tot het zacht knapperig en nog steeds helder gekleurd is (slechts 5 tot 10 minuten); voor de beste smaak, kook broccoli niet te gaar. Serveer de broccoli met een scheutje citroen of vinaigrette.
Meer tips op Broccoli kweken .
