Welkom bij Moderne landbouw !
home

Hoe Tijm Te Kweken

Je kunt in een paar minuten leren tijm te kweken. Tijm is een van de meest gebruikte keukenkruiden. Het subtiele aroma en de smaak voegen complexiteit toe aan veel gerechten. Tijm wordt gebruikt bij het koken om smaak aan groenten toe te voegen, vlees, gevogelte en visgerechten, soepen, en roomsausen. Tijm wordt vaak gebruikt bij tomaten en gerechten met tomatensaus, ook met aubergine, uien, en sperziebonen. Citroengeurde tijm versterkt de smaak van vis, kip, en kalfsvlees.

Maak kennis met Tijm

  • Botanische naam en familie: Thymus vulgaris of gewone tijm is de soort die gewoonlijk als smaakmaker wordt gebruikt, maar er zijn er meerdere Thymus soorten - zie hieronder. Tijm is een lid van de Lamiaceae of muntfamilie.
  • Oorsprong: mediterraan
  • Type plant: Tijm is een semi-houtachtige, struikachtige vaste plant.
  • Groeiseizoen: Zomer
  • Kweekzones: Zone 5 tot 11
  • Winterhardheid: Tijm verdraagt ​​​​zowel warmte als kou; het is winterhard tot -20°
  • Plantvorm en grootte: Gemeenschappelijke tijm is struikachtig en wordt 6 tot 12 inch hoog. Het heeft veel vertakte stengels, wat houtachtig.
  • bloemen: Klein, buisvormig wit, lila en roze bloesems groeien in losse aartjes aan het uiteinde van de stelen.
  • Bloeitijd: Zomer
  • Bladeren: Tijm heeft kleine, ¼-inch lang, ovaal, wees, grijsgroene bladeren aan lange, pezig, vierzijdige stengels.

Hoe tijm te planten?

  • Beste locatie: Plant tijm in de volle zon. Tijm groeit niet goed in koude of natte grond. In warme zomerregio's, plant tijm zodat het lichte middagschaduw krijgt.
  • Grondbewerking: Tijm groeit het beste op goed doorlatende, licht zanderige grond. Bodem te rijk aan organisch materiaal zal planten produceren die groot zijn maar minder geurig. Tijm geeft de voorkeur aan een pH van de grond van 6,0 tot 6,7.
  • Zaad starten binnen: Zaai tijm binnen 3 tot 4 weken voor de laatste vorst in het voorjaar. Start het zaad binnenshuis bij een bodemtemperatuur van 70 ° F onder tl-verlichting. Zaden kunnen tot 30 dagen nodig hebben om te ontkiemen.
  • Verplanten naar de tuin: Verplant tijmzaailingen naar de tuin zodra de laatste nachtvorst voorbij is. Tijm kan ook worden gekweekt uit stekken of delen die in het voorjaar of de vroege zomer zijn genomen.
  • Buiten planttijd: Tijm kan buiten worden gezaaid zodra de grond in het voorjaar kan worden bewerkt, meestal 3 of 4 weken voor de laatste nachtvorst. In het voorjaar kunt u stekken nemen of oudere planten verdelen.
  • Plantdiepte: Beplanting en afstand. Zaai tijmzaden inch diep.
  • Spatiëring: Dun zaailingen tot 12 inch uit elkaar als ze 2 tot 3 inch lang zijn. Ruimte rijen 16 tot 24 inch uit elkaar.
  • Hoeveel te planten: Kweek 6 planten om te koken; kweek 10 tot 18 planten om te bewaren.
  • Gezelschapsbeplanting: Van tijm wordt gezegd dat het alle koolfamilieplanten ten goede komt, aubergine, aardappelen, aardbeien, en tomaten. Plant tijm met hysop, knoflook, bieslook, en rozemarijn. De geur van tijm zou plaaginsecten afstoten en de geur maskeren van planten die plaaginsecten aantrekken.

Hoe Tijm Te Kweken

  • water geven: Houd de grond gelijkmatig vochtig totdat de planten goed geworteld zijn. Tijm heeft weinig water nodig als het eenmaal is gevestigd; eenmaal gevestigd tijm groeit het beste in grond die aan de droge kant is.
  • voeding: Spray gebladerte met compostthee 2 of 3 keer tijdens het groeiseizoen. Krab aan het begin van het seizoen een theelepel katoenzaad of beendermeel rond de basis van elke plant.
  • Mulchen: Bescherm planten tegen bevriezing met een mulch van gehakte bladeren, rietje, of groenblijvende takken.
  • Zorg: Houd het planten van bedden onkruidvrij. Om te voorkomen dat tijm houtachtig wordt, snoei planten met een derde terug in het voorjaar en opnieuw na de bloei in de zomer. Verdeel de tijm om de drie jaar zodat ze niet verhouten.
  • Containerteelt: Tijm groeit gemakkelijk in containers. Kies een container met een minimale bodemdiepte van 6 inch. Overwintercontainers op een beschutte plaats.
  • Winterteelt: Breng tijm in de winter naar binnen voor de winteroogst of zet planten binnenshuis om de winter door te groeien. Bescherm buitenplanten onder een laag mulch - gehakte bladeren of stro - in de winter.

Problemen met tijm oplossen

  • Ongedierte: bladluizen, wolluizen, spintmijten kunnen tijm aanvallen; klop insectenplagen van planten af ​​met een sterke stroom water of spuit ongedierte met insectendodende zeep.
  • Ziekten: Tijm is vatbaar voor schimmelziekten en wortelrot. Voorkom wortelrot door planten uit natte ruimtes te houden. Botrytisrot kan worden behandeld met een fungicide; vermijd planten te dicht bij elkaar.

Hoe tijm te oogsten

  • Wanneer oogsten: Snijd tijmblaadjes als dat nodig is als de planten 6 tot 8 inch lang zijn. De smaak van tijmblaadjes is het meest intens voordat de bloemen opengaan. Voor het drogen, oogst planten wanneer ze beginnen te bloeien.
  • Hoe te oogsten: Knip bladeren af ​​met een tuinschaar of een schaar. Snoei de toppen van houtachtige takken terug met een snoeischaar. Snijd tijm twee keer terug tot ongeveer 3 inch hoog tijdens het groeiseizoen om een ​​krachtige groei te stimuleren.

Tijm in de keuken

  • Smaak en geur: De smaak van tijm is een beetje aards met citroen, peperig, en munttonen. De geur van tijm kan worden omschreven als aards; het subtiel, in tegenstelling tot andere kruiden. Tijm wordt beschouwd als een "achtergrondkruid"; het is zelden de belangrijkste smaakmaker in een gerecht, maar het voegt complexiteit toe.
  • Bladeren: Gebruik bladeren om veel gerechten te accentueren. Verse of gedroogde bladeren kunnen worden toegevoegd aan salades, sauzen, aandelen, soepen, stoofschotels, vullingen, rundvlees, varkensvlees, gevogelte, vis, zeevruchten, worstjes, groenten, honing, kazen, eieren, rijst, granen, brood, bonen, verbanden, en azijn.
  • bloemen: Gebruik bloemen in salades als garnering.
  • Culinaire metgezellen :Tijm complementeert knoflook, uien, en citroen.

Tijm bewaren en bewaren

  • koeling: Koel verse tijm in een vochtige papieren handdoek omwikkeld met plastic; in de groentelade is het een tot twee weken houdbaar.
  • Drogen: Droog de bladeren los van de stelen op een scherm of klem de stelen vast en hang ze ondersteboven te drogen in een warme, luchtige plek. Bladeren drogen in 2 tot 7 dagen. Je kunt bladeren in de koelkast drogen; was de takjes en plaats ze in de koelkast op een met keukenpapier beklede bakplaat.
  • Invriezen: Vries de bladeren in een afsluitbare plastic zak in.
  • Opslaan: Bewaar droge bladeren in een luchtdichte bak of zak.

Tijm kweken

  • Zaad: Tijmzaden binnenshuis zaaien bij 70°F . Zaden zullen binnen ongeveer een week ontkiemen.
  • Afdeling: Verdeel wortels van oudere, gevestigde planten van het midden van de lente tot de vroege zomer.
  • Stekken: Stekken zijn gemakkelijk te rooten; gebruik puntgroeistekken. Doop de uiteinden van 4 tot 6 inch stekken in vloeibaar wortelhormoon en plant ze in organische potgrond of zand onder tl-verlichting. Stekken zullen in ongeveer 4 weken wortel schieten.
  • Gelaagdheid: Nieuwe planten kunnen worden gestart door de buitenste takken te verzwaren en met aarde te bedekken; wortels zullen groeien vanuit knopen langs de stengel. De nieuwe planten kunnen in de herfst of volgend voorjaar worden getransplanteerd.

Tijmvariëteiten om te groeien

Er zijn meer dan 400 soorten tijm; Er kunnen 60 soorten tijm worden gebruikt om te koken. Hier zijn een paar:

  • Thymus kamferaten :6 tot 12 inch hoog; heeft een sterke kamfergeur.
  • Thymus caespititius :knielen, terpen, lichtgroen blad.
  • Citroentijm ( citroengeur ):wordt 30 cm hoog en is struikachtig zoals gewone tijm, maar met iets grotere en bredere bladeren; rijke citroengeur.
  • Gouden citroen tijm (T.c. 'Aureau'):een kruipende plant met een citroengeur.
  • Thymus doenerfleri :uitgestrekte teler, wollige grijze bladeren, lavendel bloemen.
  • Loevyanus tijm ( Thymus glabrescens ):laaggroeiend, grijze bladeren, paarse bloemen.
  • Tijm met karwijgeur ( Thymus herba-barona ):donkergroene bladeren, roze bloemen; karwij geur.
  • Moeder-van-tijm ( Thymus praceoxarcticus ):is sterk aromatisch; het groeit 6-inch takken van een stengel die de grond omhelst.
  • Wollige tijm ( pseudolanuginosus :groeit matachtig tot 2 of 3 inch hoog; kleine grijze bladeren zijn wollig; produceert kleine roze bloemen.
  • Thymus nitidus :groeit tot 10 centimeter lang met witte bloemen.
  • Thymus nummularius :glimmend, donkergroene bladeren, roze-roze bloemen.
  • Marschallianus tijm ( Thymus pannonicus ):uitgestrekte bodembedekker, rozen-lavendel bloemen.
  • Moeder-van-tijm of kruipende tijm ( Thymus praecox arcticus ):tot 6 inch hoog, blauwgrijze pluizige bladeren.
  • Kruipende witte tijm ( Thymus blz. 'Albus'):groeit tot 2 inch hoog, witte bloemen.
  • Kokos tijm ( Thymus blz. ‘Coccineus):glanzend, donker blauwgroen blad, roze bloemen.
  • Wollige tijm ( Thymus pseudolanuginosus ):groeit tot 3 inch hoog, zacht, wollige bladeren.
  • Gewone tijm of tuintijm ( Thymus vulgaris ):6 tot 12 inch hoog; kleine grijze bladeren, witte tot lila bloemen.
  • Zilveren tijm ( Thymus v. 'Argenteus'):zilver en groen blad, citroengeur.
  • Thymus vulgaris ‘Aureus’:bont geelgroen blad.
  • Thymus vulgaris ‘Fragrantissimus’:geurig grijs blad.
  • Engelse tijm ( Thymus v. 'Narrowleaf English'):groeit tot 20 cm hoog, smal, heldergroene bladeren.
  • Franse tijm ( Thymus v . 'Narrowleaf French':groeit tot 12 centimeter lang, smal, grijze bladeren.
  • Sinaasappeltijm ( Thymus v. ‘OrangeBalsam’):smal blad, geurig naar sinaasappel.

Ook interessant:

Hoe basilicum te kweken

Hoe rozemarijn te kweken?

Salie kweken?

Hoe oregano te kweken

Hoe munt te kweken

Hoe start je een kruidentuin?

Kruiden kweken om te koken


planten
Moderne landbouw

Moderne landbouw