Anijshysop is een klein overblijvend kruid afkomstig uit het midden van Noord-Amerika. Anijshysop heeft een smaak die lijkt op anijs en behoort tot dezelfde botanische familie als hysop, maar het is geen kruising tussen de twee. De bladeren en zaden met dropsmaak kunnen worden gebruikt in thee, salades, en koken.
Maak kennis met Anijs Hysop
- Botanische naam en familie: Agastache foeniculum is een lid van de Lamiaceae-muntfamilie.
- Oorsprong: Great Plains en het middenwesten van Noord-Amerika
- Type plant: Anijshysop is een overblijvend kruid.
- Groeiseizoen: Lente en zomer
- Kweekzones: Anijshysop groeit het beste in de zones 4 tot 10.
- Winterhardheid: Anijshysop is bestand tegen kou en hitte; het sterft terug in ijskoude winters.
- Plantvorm en grootte: Anijshysop wordt 2 tot 3 voet lang en 1 voet breed. Het is vertakt aan de bovenkant.
- bloemen: Anijshysop heeft opvallende pieken van paarsblauw en lavendelbloemen; bloemen hebben een sterke geur van anijs en pepermunt.
- Bloeitijd: Anijshysop bloeit van zomer tot herfst.
- Bladeren: Anijshysop heeft rijke groene bladeren (bijna wit aan de onderkant). Bladeren zijn in grote lijnen ovaal en puntig tot 3 inch lang; ze zijn scherp getand met een gewatteerd oppervlak. Bladeren groeien uit muntachtige vierkante stengels.
Hoe anijshysop te planten?
- Beste locatie: Plant anijshysop in de volle zon; planten tolereren lichte schaduw.
- Grondbewerking: Plant anijshysop in compostrijke, zanderig, goed doorlatende grond. Anijshysop geeft de voorkeur aan een bodem-pH tussen 6,0 en 7,0.
- Zaad starten binnen: Zaden kunnen binnen ongeveer 8 weken voor de gemiddelde datum van de laatste voorjaarsvorst binnen worden gestart. Zaden ontkiemen in 7 tot 14 dagen.
- Verplanten naar de tuin: Zet anijshysopzaailingen uit wanneer alle risico op vorst is verstreken.
- Buiten planttijd: Zaai zaad direct in de tuin een week voor de gemiddelde laatste vorstdatum in het voorjaar.
- Plantdiepte: Zaai tot inch diep.
- Spatiëring: Ruimteplanten 1 tot 1½ voet uit elkaar.
- Hoeveel te planten: Kweek 2 tot 3 anijshysopplanten om te koken; groeien tot 12 planten voor thee of conservering.
- Gezelschapsbeplanting: Anijshysop trekt vlinders aan, kolibries, honingbijen, en andere bestuivers. Het is een goede bron van nectar in de late zomer en vroege herfst. Het stoot koolmotten af. Plant anijshysop met kamille en windhond.
Hoe anijshysop te kweken?
- water geven: Houd de grond gelijkmatig vochtig. Anijshysop is inheems in oevers en beken. Bladeren kunnen vallen tijdens droogte.
- voeding: Side dress anijs hysop met oude compost op elk moment tijdens het groeiseizoen. Anijshysop heeft weinig bemesting nodig.
- Zorg: Houd het planten van bedden goed gewied; anijshysop is een langzame groeier en wordt gemakkelijk uitgedaagd door onkruid en andere planten. Anijshysopwortels verspreiden zich snel - net als munt - dus trim ze terug voordat het invasief wordt. Anijshysop moet mogelijk worden uitgezet naarmate het rijpt.
- Containerteelt: Anijshysop groeit in potten; kies een pot van minimaal 15 cm breed en diep. Kweek anijshysop binnenshuis in een helder raam.
- Winterteelt: Anijshysop sterft in de winter af. Markeer de locatie en verwacht dat deze in het voorjaar weer tevoorschijn komt. Anijshysop overwinteren door tijdens koude winters planten te bedekken met een laag veel.
Problemen oplossen met anijshysop
- Plagen en ziekten: Anijshysop is meestal plaag- en ziektevrij.
Hoe anijshysop te oogsten?
- Wanneer oogsten: Oogst anijshysopbladeren met een knip of schaar indien nodig, maar voordat de bloemknoppen opengaan. De bladeren hebben hun beste smaak net voordat de plant bloeit.
- Hoe te oogsten: Snijd bladeren indien nodig, beginnend vanaf de onderkant van de plant. Gebruik een kniptang of een tuinschaar. Verzamel bladeren in de ochtend. Om bladeren te drogen voor thee, snijd hele stelen ongeveer 4 tot 5 inch van de basis van de plant en strip de bladeren weg. Oogst bloemen als ze driekwart open zijn.
Anijs Hysop in de keuken
- Smaak en geur: Alle delen van anijshysop hebben een zoethoutgeur die doet denken aan wortelbier.
- Bladeren: Voeg verse bladeren en bloemen toe aan salades voor een milde, muntachtige drop smaak. Gebruik bladeren en bloemen met vers of gebakken fruit, taarten, koekjes, thee, Squash, zoete aardappelen, en wortelen. Hak bladeren en voeg ze toe aan fruitschalen, vanille-ijs, en roomkaas. De dropsmaak van verse, gehakte bladeren zijn een aanvulling op rijst en wat vis, kip, en varkensvleesgerechten.
- Thee: Verse en gedroogde bladeren kunnen alleen of in combinatie met andere kruiden worden gezet om een verfrissende thee te maken.
- zaden: Gebruik zaden als smaakstofvervanger voor gewone anijs in brood en koekjes.
Anijs Hysop bewaren en bewaren
- Drogen: Droog anijshysopbladeren door de trossen ondersteboven aan de stelen te hangen tot ze droog zijn. Hang stengels in een goed geventileerde, schaduwrijk, warme plek. Je kunt de bladeren ook 1 tot 3 minuten drogen in een magnetron op de hoogste stand; controleer regelmatig of de bladeren droog zijn.
- Opslaan: Bewaar droge bladeren in een luchtdichte verpakking.
Anijs Hysop vermeerderen
- Verspreid anijshysop door zaden, stekken, of deling in het voorjaar.
- Zaad: Anijshysop zaait gemakkelijk zelf. Begin in de late winter binnenshuis te zaaien.
- Afdeling: Verdeel in de lente of de herfst om de paar jaar plantenklontjes om nieuwe planten te starten.
- Stekken: Start planten uit stekken in de lente of zomer. Doop snijtips in wortelhormoon om het wortelen te vergemakkelijken.
Ook interessant:
Kruiden kweken om te koken
Hoe munt te kweken
Hoe Tijm Te Kweken
Hoe oregano te kweken
