Welkom bij
Moderne landbouw
!
Microgreens - deze term verwijst naar het gebladerte, baby groenten, en peulvruchten die in een zaailingstadium worden geoogst, net nadat het kiemen is begonnen. Over het algemeen, alle eetbare bladeren zijn gecategoriseerd als Microgreens, maar chef-koks, vooral, overweeg Microgreens om speciale smaken te hebben, kleur, en textuur zoals de mosterd en de radijsgroenten. Spruiten en Microgreens worden soms als vergelijkbaar beschouwd, maar ze verschillen in de manier van ontkiemen. Spruiten ontkiemen in water, terwijl Microgreens in aarde worden gekweekt en worden geoogst. Deze zachte bladeren bevatten 40 keer meer voeding en veel vitamine C, e, en K-gehalte in vergelijking met de volgroeide bladeren. Er wordt ook aangenomen dat Microgreens niet altijd aarde nodig hebben om te groeien, maar ze hebben goede gecontroleerde lichtomstandigheden nodig, lucht, en water. De hoogte van Microgreens is ongeveer één tot twee centimeter wanneer ze worden geoogst. Microgreens worden momenteel in veel keukens gebruikt voor garnering en saladedressings. Microgreens-landbouw is een landbouwpraktijk met een lage investering en een hoog dividend omdat het minder ruimte en geld vereist, maar een serieus rendement oplevert. De algemene overwegingen bij het telen van Microgreens zijn bieten, rucola, mosterd, radijs, andijvie, boerenkool, enzovoort.
BEHOEFTE AAN MICROGROENEN LANDBOUW:
Bij het overwegen van stedelijke commerciële landbouw, Het kweken van microgroenten kan om bepaalde redenen aantrekkelijk zijn:
LANDBOUWPROCES VOOR MICROGROENEN:
Onderzoek heeft aangetoond dat het kweken van microgroenten goede observatie en onderhoud van externe omstandigheden nodig heeft om goede resultaten te behalen. Details zoals licht, bodem, water; oogsten moet nauwkeurig worden afgestemd om een geoptimaliseerde output te hebben.
MATERIALEN DIE NODIG ZIJN VOOR DE MICROGREEN LANDBOUW:
VEREISTE UITRUSTING VOOR GROOTSCHALIGE MICROGROENENLANDBOUW:
Bij het kweken van Microgreens op grotere schaal moeten er enkele extra overwegingen worden gemaakt. Wanneer er geen mogelijkheid is voor het kweken van Microgreens in een binnenruimte, dan is een kas of hoepelhuis een mogelijkheid om jaarrond te produceren. Een hoepelhuis kan worden gebouwd met goedkope of gerecyclede materialen.
Verwarmingssysteem:zonne-energie is een goede optie voor hoepelhuizen in de lente, maar tijdens de winter moeten alternatieve verwarmingsbronnen worden aangebracht voor een efficiënte plantengroei. De teeltruimte kan worden verwarmd met behulp van warmtematten en biogassystemen met behulp van boilers.
Teeltgebied:een boer gebruikt een verhoogde tafelachtige bedstructuur voor het kweken van Microgreens, omdat het gemakkelijker is om te zaaien en te oogsten dan grondwerk. Hiervoor is gekozen voor een tafel die van alle kanten toegankelijk is en de breedte van het bed moet gemakkelijk toegankelijk zijn vanaf elke kant van de tafel.
Warmtematten:elektrische warmtematten worden in de winter gebruikt om de bedden in het groeigebied te verwarmen zonder de volledige warmte naar het hoepelhuis af te voeren. Een veel goedkopere en efficiënte bron van verwarming is door middel van kweekmatten met het hete vloeistof circulatiesysteem. Glycolvloeistof wordt gebruikt als verwarmingsvloeistof in deze systemen die door de matten circuleren.
Watervoorziening:constante watervoorziening is nodig om het vochtgehalte van de grond in het groeigebied op peil te houden. Lange slangleidingen met sproeikophalzen zijn het meest geschikt voor het kweken van Microgreens
Ventilatie:er moeten grote ventilatoren worden opgesteld om de Microgreens te ventileren om schimmel in de winter en afkoeling in de zomer te voorkomen. De ventilatoren houden het hoepelhuis op optimale temperatuur en vochtigheidsniveaus met aanpassingen die naar behoefte door de boer worden gemaakt. Ventilatoren houden ook de luchtcirculatie op het gebied van Microgreens-teelt intact. Hiervoor kunnen grote schuurventilatoren of huishoudelijke tafelventilatoren worden gebruikt.
Ruimte voor verwerking:Microgreens worden gewassen in een schone gootsteen en gedroogd op een grote tafel.
Verpakking:microgeperforeerde voedselzakken met een heatsealer worden aanbevolen om de Microgreens zo te verpakken dat ze niet kunnen worden geknoeid en ook kunnen ademen om vers te blijven en langer mee te gaan.
Koeling:voordat de Microgreens op de gewenste locatie worden afgeleverd, moeten ze goed worden verpakt en gekoeld, anders verwelken ze. Een normale huishoudelijke koelkast is goed genoeg voor het bewaren van Microgreens.
VOORDELEN EN VOORDELEN VAN MICROGREEN LANDBOUW:
ZADEN VOORAL GEGROEID IN MICROGREEN LANDBOUW:
Er is een lange lijst van Microgreens die kunnen worden gekweekt, maar sommige veel voorkomende soorten zijn basilicum, bieten, broccoli, kool, selderij, snijbiet, koriander, spinazie, peterselie, sla, kervel, boerenkool, radijs, erwten, rucola, mosterd, koolraap, amarant, en zuring. Het is de moeite waard om hier te vermelden dat niet alle zaden veilig kunnen worden gekweekt als Microgreens, omdat ze ter bescherming van de zaden tijdens opslag worden behandeld met chemische fungiciden en pesticiden. Zaden voor commerciële doeleinden bevatten schadelijke chemische stoffen. Daarom, het is raadzaam om onbehandelde zaden of zaden met biologische behandeling te gebruiken.
THUIS MICROGROENEN KWEKEN:
Er zijn vier eenvoudige stappen die gevolgd moeten worden om Microgreens thuis in de moestuin te kweken.
ECONOMIE/KOSTEN EN WINST VAN MICROGREEN LANDBOUW:
Er zijn twee soorten investeringen, één zijn de vaste kosten en de tweede zijn de variabele kosten. De vaste kosten zijn voor de kweektrays van 10 x 20” die ongeveer $1 / tray kosten. De variabele kosten omvatten zaden, bodem, water, verpakking, enz. De zaden voor Microgreens-teelt worden geschat op ongeveer $ 15 / lb. Het is waargenomen dat 1 tray 1 ounce zaden aankan, dus de kosten van zaden per tray zijn $ 1. 75/25 mix van potgrond en kokosnootkokos per tray kost ongeveer $1, afhankelijk van de manier waarop de tray wordt gevuld. De prijs van verpakkingsmateriaal hangt af van de vraag van de klanten. Ze kunnen worden verpakt in wegwerpverpakkingen of herbruikbare containers. De kosten van geoogste Microgreens per tray zijn ongeveer $ 2-4, wat van veel factoren afhangt. De meeste Microgreens leveren 8-12 ounces per tray op, maar voor specifieke scheuten zoals zonnebloemradijs en erwten, de opbrengst is 12-18 ounces per tray. Behalve dit, er zijn enkele verborgen kosten zoals arbeid wanneer Microgreens-landbouw op grotere schaal wordt gedaan.
De totale gegenereerde omzet wordt geschat op:
Productie:8-12 ounces/tray.
Prijs:$ 3 per ons.
Inkomsten:$ 24-48.
Restaurants zijn de beste klanten voor Microgreens-boeren omdat ze Microgreens regelmatig in bulk kopen. De productie kan worden gestroomlijnd wanneer de behoefte bekend is en er wekelijks bestellingen binnenkomen. Marketing De productie van microgroenten is het meest essentiële onderdeel van het landbouwproces, omdat dit de productiesnelheid en de vraag verbetert.
De grootste motivatie om onze eigen groenten te verbouwen, is dat de voedingswaarde van de productie de afgelopen decennia is afgenomen. Het kweken van babygroenten en bladeren zonder veel chemicaliën behoudt hun voedingsniveau. Aan de andere kant groeien er bacteriën op spruiten vanwege het watergehalte, maar de Microgreens hebben een verwaarloosbaar bacterierisico omdat ze in aarde worden gekweekt en alleen het blad en de plant worden geconsumeerd in plaats van de wortel en het zaad. Microgreens-landbouw is een vorm van gedecentraliseerde landbouw, waar het voedsel wordt verbouwd in de buurt van de mensen die het eten. Wanneer producten over lange afstanden worden vervoerd, wordt het verspild en maakt het 30-50% uit van het totale voedselmateriaal. Onderzoek heeft uitgewezen dat hoe meer we onze voedselproductie decentraliseren en dichter bij onze keuken brengen, we zijn minder afhankelijk van andere bronnen van voedsel en transport, wat uiteindelijk ons welzijn verbetert.
Mocht je hierin geïnteresseerd zijn:How To Grow Organic Sla.
