Welkom bij
Moderne landbouw
!
Er was een tijd dat TreeHugger doorspekt was met berichten over aquaponics - het proces van het kweken van vis en het kweken van producten in een wederzijds symbiotische relatie waarbij de vissenpoep de planten voedt en de planten het water filteren. Van knutselaars in de achtertuin tot toekomstige stadslandbouwondernemers, het leek alsof iedereen het had over hoe dit concept een revolutie teweeg zou kunnen brengen in de landbouw en het voedselsysteem zou helpen om de naderende ondergang van piekolie te omzeilen.
En toen wachtten we.
Zoals met alle nieuwe concepten, ben ik er zeker van dat veel van die projecten die we in de begindagen hadden, zijn uit de boot gevallen. Maar hoewel het vat olie van $ 200 nog moet worden bereikt, zijn aquaponics-enthousiastelingen hard aan het werk geweest en beginnen ze hun inspanningen mogelijk op te schalen. Cara Eisenpress bij Crain's New York Business heeft een fascinerend overzicht van de verschillende aquaponics-start-ups die nu in New York doorkruisen, waarbij ze niet alleen de technische aspecten bespreekt om dit concept te laten werken, maar ook de commerciële aspecten. Immers, hoewel het verbouwen van voedsel in de buurt van waar het wordt geconsumeerd vanuit ecologisch perspectief logisch kan zijn, kunnen we de torenhoge kosten van onroerend goed in New York niet negeren, gecombineerd met de belachelijk lage olieprijs.
Er zijn tekenen van vooruitgang, zegt Crain's. Edenworks, bijvoorbeeld, een start-up uit East Williamsburg, Brooklyn, heeft zojuist een toezegging gekregen om Whole Foods-winkels in New York te voorzien van microgroenten en babygroenten. Deze toezegging zal het team blijkbaar in staat stellen uit te breiden naar een magazijn van 8.000 tot 10.000 vierkante meter, waar het van plan is jaarlijks 120.000 pond groenten en 50.000 pond vis te kweken. Ze verwachten in het eerste jaar een operationele winst te maken.
Van de versheid van de producten tot de snelle doorlooptijden (groenten kunnen binnen enkele weken worden geplant en geoogst - wat betekent dat chef-koks specifieke mixen kunnen bestellen om hun menu's aan te vullen), er zijn veel redenen waarom Edenworks en soortgelijke projecten een premie kunnen vragen. Maar budgetten zijn niet onbeperkt. Toch merkt Eisenpress op dat duurzame prijsstelling nauwelijks een probleem is van aquaponics alleen - grond is duur in en rond New York, dus alle lokale voedselleveranciers moeten een manier vinden om meer te vragen dan de Californische en Mexicaanse concurrentie.
Er zijn nog veel uitdagingen te overwinnen. En ongetwijfeld zullen veel van deze pioniers het niet redden. Maar het lijkt waarschijnlijk dat op een dag iemand de code voor langdurige, duurzame aquaponics gaat kraken. Edenworks klinkt alsof ze dichterbij zijn dan velen om het te laten werken.
