Welkom bij
Moderne landbouw
!
Tomaat (Lycopersicon esculentum Mill.) is wereldwijd een van de belangrijkste groenten. Omdat het een relatief kortdurend gewas is en een hoge opbrengst geeft, het is economisch aantrekkelijk en het areaal neemt toe. Tomaat behoort tot de familie Solanaceae. Tomaten dragen bij aan een gezond, goed uitgebalanceerd dieet. Ze zijn rijk aan mineralen, vitamines, Essentiële aminozuren, suikers en voedingsvezels. Tomaat bevat vitamine B en C, ijzer en fosfor. Tomatenvruchten worden vers geconsumeerd in salades of gekookt in sauzen, soep en vlees- of visgerechten. Ze kunnen worden verwerkt tot puree, sappen en ketchup. Tomaten in blik en gedroogde tomaten zijn economisch belangrijke verwerkte producten. Gele tomaten hebben een hoger vitamine A-gehalte dan rode tomaten, maar rode tomaten bevatten lycopeen, een antioxidant die kan bijdragen aan de bescherming tegen kankerverwekkende stoffen.
Op wereldwijde schaal, de jaarlijkse productie van verse tomaten bedraagt ongeveer 159 miljoen ton. Echter, ruim een kwart van die 159 miljoen ton wordt geteeld voor de verwerkende industrie, waardoor tomaten de belangrijkste groente voor verwerking ter wereld zijn. De tomatenproductie in Pakistan bedroeg in 2011 530 duizend ton. De negen grootste producerende landen zijn goed voor 74,2% van de jaarlijkse wereldproductie (2011).
Tomaat is een groentegewas van aanzienlijke economische waarde in Pakistan. Over het algemeen bedroeg de jaarlijkse export van tomaten uit het land de afgelopen 5 jaar gemiddeld ongeveer 9832 ton. Hieronder vindt u de jaarlijkse export. De laagste exportcijfers in 2006/07 en 2007/08 worden toegeschreven aan een slechte oogst en het onrendabel maken van de export. Pakistan exporteerde tomaten tot 5692 ton, en verdiende 77 miljoen roepies in 2009-10.
De exportprijzen per eenheid zijn ook laag, wat blijkbaar wordt toegeschreven aan de productkwaliteit. De bestemmingsgewijze export van tomaten is hieronder weergegeven:
Het gebied, productie en gemiddelde opbrengst van tomaten in Pakistan wordt hieronder gegeven. Sinds 2000-01 tot 2009-10, het areaal tomatenteelt is toegenomen van 27,9 naar 50 duizend hectare en de productie is gestegen van 268,8 naar 476,8 duizend ton. De huidige nationale tomatenopbrengst op basis van een tienjarig gemiddelde is 10,1 ton/ha, wat vrij laag is. Om een potentiële opbrengst te verkrijgen, rassen met een hoge opbrengst en verbeterde productietechnologie moeten worden toegepast.
Gebied, Productie en gemiddelde opbrengst van tomaat in Pakistan (2000 tot 2010)
Het provinciegewijs tomatenareaal op basis van de gemiddelde gegevens over vijf jaar (2005-10) is hieronder weergegeven. Balochistan is de grootste tomatenprovincie die jaarlijks een gemiddeld areaal van 18,1 duizend hectare cultiveert, gevolgd door KPK en Sindh met een oppervlakte van 15,6 en 10,7 duizend hectare, respectievelijk.
Provinciewijs gebied (000, ha) tomaat in Pakistan (gemiddelde van 2005-10)
De provinciegewijze productie van tomaten op basis van de gemiddelde gegevens van vijf jaar (2005-10) staat hieronder. Baluchistan is de grootste tomatenprovincie die jaarlijks 205,6 duizend ton produceert, gevolgd door KPK en Sindh met een productie van 153,1 en 80,4 duizend ton, respectievelijk.
In sommige delen van de provincie wordt het grootste deel van het jaar tomaten verbouwd. Echter, de voorraden zijn aanzienlijk verminderd tijdens intense hitte en regen van de zomer- en moessonmaanden van juni tot augustus. In het warm-natte seizoen, de productie verschuift van de laaglanden naar de relatief koelere en drogere hooglanden. Omdat gebieden met een hoge landproductie beperkt zijn, tomatenaanvoer neemt af in het natte seizoen, wat resulteert in drastische prijsstijgingen. Een andere periode van stress is het begin van de vorst in december en januari, wanneer de productie laag is.
De belangrijkste teeltgebieden van tomaten in Pakistan worden hieronder weergegeven:
Belangrijkste teeltgebieden voor tomaten in Pakistan
Alle cultivars die commercieel in het land worden gekweekt, zijn geïntroduceerd uit andere landen, voornamelijk uit Europa en Amerika. De belangrijkste geteelde cultivars zijn; Kostwinner, Roma, Rio Grande.
Provinciegewijs zaaien, hieronder worden de verplant- en oogsttijden van tomaten weergegeven:
Tomaat is erg gevoelig voor kou. In de meeste cultivars, bloei ontwikkelt zich normaal niet onder de 15oC of boven de 35oC. Het optimale bereik ligt tussen 21oC en 24oC. Zaadontkieming vindt niet plaats bij een bodemtemperatuur lager dan 10oC of hoger dan 35oC. Het optimale bereik voor kieming vindt plaats tussen gemiddelde bodemtemperaturen van 15.5oC en 29oC. In de vlakte, de moeilijkste periode van tomatenproductie is van half mei tot juni, wanneer de dag- en nachttemperaturen erg hoog zijn en tijdens het moessonseizoen (juli-augustus) wanneer er een snelle ontwikkeling van plagen is, ziekten en onkruid.
Tomaat gedijt het beste op bijna alle grondsoorten. Een goed vruchtbare zandige leemgrond is het meest geschikt om vroege oogst te produceren. De leem- en kleileemsoorten hebben een groter waterhoudend vermogen en zijn beter geschikt voor een langer productieseizoen. Bodems die rijk zijn aan organisch materiaal en minerale voedingsstoffen zijn geschikt voor hogere opbrengsten. Bodems met een pH van 5,5 tot 7,0 zijn het meest geschikt voor de tomatenteelt.
Voorbereiding van land is noodzakelijk voor het verbouwen van succesvolle gewassen. Goed verrotte stalmest moet ten minste één maand voor het planten van het gewas worden aangebracht bij 10-12 ton per hectare om de juiste fysieke omstandigheden en vruchtbaarheidsstatus van de grond te behouden. Er zijn vijf tot zes ploegen nodig om een goed zaaibed te maken. Het geploegde land moet goed worden geploegd en grondig worden geëgaliseerd voor een gelijkmatige verdeling van het water. Er moeten verhoogde bedden met een breedte van 1,5 m worden gemaakt.
Maar liefst 120 tot 150 g zaad is nodig om de kwekerij voor één hectare klaar te maken.
Transplantaten voor open veld kunnen in de plastic tunnel worden gekweekt als ze moeten worden gekweekt in een seizoen waarin de klimatologische omstandigheden buiten niet gunstig zijn voor de groei. Mengsel van goed verrotte stalmest, zand en aarde in de verhouding van elk één deel wordt vaak gebruikt als medium voor het kweken van transplantaties.
Zaailingen van 15-25 cm hoog met 3-5 echte bladeren zijn het meest geschikt om te verplanten. Voor het verplanten, de zaailingen moeten worden uitgehard door de frequentie van irrigatie geleidelijk te verminderen en de zaailingen bloot te stellen aan sterk zonlicht. De zaailingen in de kweekbedden moeten de dag voor het verplanten worden bewaterd. Het verplanten van zaailingen in het veld moet laat in de middag gebeuren om de transpiratie van de zaailingen te beperken. De grond rond de wortels van de verschoven planten moet goed worden aangedrukt om een goed contact met de wortels te garanderen en de planten worden direct geïrrigeerd. De zaailingen worden aan beide zijden getransplanteerd in verhoogde bedden van 1,5 meter breed met een plant-tot-plant afstand van 50 cm.
Algemene aanbeveling voor toe te passen kunstmest is, 46 kg Stikstof, 60 kg fosfor en 25 kg kalium per hectare. Voor betere resultaten, de volledige hoeveelheid fosfor en de helft van stikstof en kalium moeten worden aangebracht voordat zaailingen worden getransplanteerd. De resterende helft van stikstof en kalium moet 6-8 weken na transplantatie worden aangebracht.
Tomaat is niet bestand tegen droogte. Opbrengsten nemen aanzienlijk af na korte perioden van watergebrek. Het is belangrijk om de planten regelmatig water te geven, vooral tijdens de bloei en vruchtvorming. De hoeveelheid water die nodig is, is afhankelijk van de grondsoort en van het weer (hoeveelheid regen, vochtigheid en temperatuur). Onder koele omstandigheden is ongeveer 20 mm water per week nodig, ongeveer 70 mm tijdens warme en droge periodes. Water geven speelt een belangrijke rol bij het bereiken van uniforme rijpheid en het verminderen van de incidentie van bloempuntrot, een fysiologische aandoening die gepaard gaat met een onregelmatige watertoevoer en het resulterende calciumtekort in de vrucht tijdens de vergroting ervan. De planten worden net na het verplanten geïrrigeerd. Irrigatie met een interval van 7-8 dagen wordt aanbevolen. Het irrigatie-interval kan worden verkort van 5-6 dagen bij te warm weer. Irrigatiewater moet in voldoende hoeveelheid maar met zorg worden gegeven, zodat bedden niet in water mogen worden ondergedompeld.
Onkruid concurreert met tomatenplanten om licht, water en voedingsstoffen. Soms bieden ze onderdak aan organismen die tomatenziektes veroorzaken, zoals Tomato Yellow Leaf Curl Virus (TYLCV), en de opbrengst verminderen. Effectieve niet-chemische onkruidbestrijding begint met diep inpluggen, diverse vruchtwisselingen en concurrerende bodembedekkers.
De volgende geïntegreerde praktijken zijn nuttig om onkruid effectief te bestrijden:
Het oogsten duurt ongeveer een maand, afhankelijk van het klimaat, ziekten en de aangeplante cultivar.
Tomaat kan worden ingedeeld in vier stadia van volwassenheid:
Fase 1: Zaden zijn wit van kleur (onrijp) en kunnen worden gesneden wanneer de tomaat wordt gesneden. Er zit geen sap in de tomaat.
Stage 2: Zaden hebben een bruine kleur (volwassen) en er is wat sap aanwezig.
Fase 3: Zaden worden bij het snijden opzij geschoven. De kleur van binnen is nog groen.
Fase 4: Sap wordt rood van kleur.
Tomaten die in het eerste stadium van rijpheid worden geoogst, rijpen tot tomaten van slechte kwaliteit. Tomaten die in het derde en vierde stadium van rijpheid worden geoogst, rijpen tot tomaten van goede kwaliteit. Ook is het goed om goed te kijken hoe rijp de tomaten zijn. Hoe rijp een tomaat is wanneer hij wordt geoogst, heeft invloed op de vruchtsamenstelling en de kwaliteit van de tomaat. Tomaten accumuleren zuren, suikers en ascorbinezuur wanneer ze aan de plant rijpen. Veldgerijpte tomaten hebben een betere smaak en algehele kwaliteit dan tomaten die na het plukken rijpen. Daarom is het belangrijk om de rijpingsstadia te begrijpen.
Tomaten worden geplukt in plukbakken (nylon netzakken of plastic emmers). Deze plukcontainers dienen geleegd te worden in grotere containers die niet meer dan 25 kg mogen wegen. De containers mogen alleen rijpe tomaten bevatten, rijp en vrij van beschadigingen. Als de veldcontainers vol zijn, ze moeten worden vervoerd naar een sorteerruimte op de boerderij. In sorteerruimtes, de vruchten worden gewassen en gesorteerd op maat, kleur en variatie. Sorteerruimtes mogen niet in direct zonlicht staan, liefst koel en schoon. Wassen en sorteren kan met lange waterbakken. Het is ook mogelijk, een toegestane hoeveelheid chlooroplossing aan het water toevoegen, om de tomaten te desinfecteren. Nadat de tomaten uit het sorteerkanaal zijn gehaald, moeten ze worden gedroogd en voorzichtig in een container worden geplaatst, klaar voor verzending naar hun eindbestemming. Uniformiteit is een van de eerste kenmerken waar kopers naar op zoek zijn. Uiterlijk gaat voor geur en smaak.
Slecht verpakte tomaten zullen niet alleen de tomatenoogst voor de verkoop verpesten, maar zal ook lagere prijzen betekenen. Zelfs als tomaten gewoon bij de boerderij worden verkocht, ze hebben een vorm van verpakking nodig, wat een eenvoudige traditionele mand kan zijn. Verpakking beschermt tegen ziekteverwekkers, natuurlijke roofdieren, verlies van vocht, temperaturen, verpletterend, vervorming van tomaten en kneuzingen. Het is een goed idee om opvulmateriaal aan de onderkant van verpakkingen en tussen lagen tomaten te gebruiken.
Het bewaren van tomaten in tropische en subtropische klimaten kan moeilijk zijn zonder koude opslag. Tomaten die vers voor consumptie op tafel moeten worden verkocht, mogen niet lang worden bewaard. Tomaten worden rijp geplukt en enkele dagen in een koele ruimte bewaard, waarna ze naar verre markten werden vervoerd. Tijdens de reis rijpen de tomaten naar het marktstadium. Tomaten zullen bederven als ze langer dan 2 weken bij temperaturen onder de 10°C worden bewaard of als ze langer dan 6 tot 8 dagen bij 5°C worden bewaard.
insecten, zoals witte vlieg en bladluizen veroorzaken alleen fysieke schade als ze in grote aantallen voorkomen. Echter, ze kunnen virussen overbrengen, die veel grotere schade kunnen aanrichten. Deze insecten kunnen van buiten uw veld komen, en kan het hele gewas besmet raken. Ook, bladeren die door insecten zijn beschadigd, worden vatbaarder voor schimmel- en bacterieziekten.
De volwassen vlieg is wit van kleur en 1-2 mm lang. Het voedt, net als de larven, op het bladsap. Als de bladeren van de planten worden omgedraaid, een hele zwerm witte vlieg kan opvliegen. Ze leggen eieren aan de onderkant van de bladeren. De eieren komen na ongeveer 1 week uit. Na 2 tot 4 weken vormen de larven een cocon en duurt de metamorfose ongeveer een week. Witte vliegen zijn vooral een probleem in het droge seizoen. Zodra het natte seizoen begint, verdwijnen ze. Enkele maatregelen ter bestrijding van witte vlieg:
Bladluizen zijn zacht, langwerpige insecten van ongeveer 2,5 mm lang. Directe schade ontstaat wanneer ze het gewas in grote aantallen aanvallen, vooral de jongste bladeren en stengels. Naast het veroorzaken van directe schade, bladluizen brengen ook verschillende virussen over. Maatregelen om bladluizen te bestrijden:
Tomatenplanten zijn vatbaar voor verschillende schimmels, bacteriën en virussen. Schimmels en bacteriën veroorzaken blad (blad), fruit, stam- of wortelziekten. Een virusinfectie leidt vaak tot dwerggroei en verminderde productie. Schade door ziekten kan voor een boer tot aanzienlijke opbrengstverliezen leiden. Enkele ziekten die vaak voorkomen bij tomaten worden hieronder besproken.
Deze bacterie komt vooral veel voor in vochtige tropische laaglanden, waar de temperaturen relatief hoog zijn. Het veroorzaakt bacteriële verwelking, wat een door de bodem overgedragen ziekte is. De eerste symptomen bij geïnfecteerde planten zijn verwelking van terminale bladeren, gevolgd in 2-3 dagen door een plotselinge en permanente verwelking, maar er is geen vergeling. Op de hoofdstelen kunnen zich adventiefwortels ontwikkelen. Het vaatstelsel in de stengel van geïnfecteerde planten lijkt lichtbruin in dwars- of langsdoorsnede; het wordt donkerder bruin in een laat stadium van infectie. Het merg en de cortex bij de grondlijn worden ook bruin als de plant helemaal verwelkt is. Een witte, melkachtige stroom bacteriën zal uit xyleemelementen sijpelen wanneer stengeldelen van geïnfecteerde planten in water worden gesuspendeerd. De bacteriën overleven in de grond en dringen de wortels van jonge planten binnen via wonden die zijn gemaakt door verplanten, teelt, insecten of bepaalde nematoden. De bacteriën worden verspreid via irrigatiewater, bodem beweging, of het verplaatsen van geïnfecteerde planten (bijvoorbeeld bij verplanten). De volgende maatregelen zullen helpen om bacteriële verwelking onder controle te houden:
Van onder naar boven, bladeren verwelken, geel worden en krullen aan de randen. Een bruine vlek kan worden gezien als de stengel of wortels worden doorgesneden. De plant kan aan één kant of aan een blad verwelken, terwijl de andere helft of rest van de plant lang gezond blijft. Roze schimmelpluisjes worden aangetroffen op dode plantendelen. Maatregelen die kunnen helpen bij het bestrijden van Fusariumverwelking.
Deze ziekte komt het meest voor in koelere klimaten (bijvoorbeeld hooglanden). Tekenen van infectie zijn vergelijkbaar met die van Fusarium, maar ze verschijnen langzamer. De planten verwelken, en bladeren worden geel. Aan de basis van de plant kunnen zich veel zijwortels vormen. De schimmel verspreidt zich door gewasresten, vooral in licht zure bodems (lage pH). Deze ziekte treft ook andere Solanaceous planten. Maatregelen om deze verwelkingsziekte te bestrijden:
Deze schimmel is overal te vinden, en het effect is het ernstigst in vochtige en warme klimaten. Het wordt verspreid via zaad, wind, regen en besmette plantenresten. Beschadigde planten zijn vatbaarder voor deze schimmel. Ronde, bruine vlekken (met concentrische ringen) verschijnen op de bladeren, bereiken een diameter van 1,5 cm. Soms zijn er kleine klontjes te vinden op de stengel of op bladeren, waardoor bladeren geel worden en verwelken. Bloemen en klein fruit vallen eraf. Belangrijke beheersmaatregelen:
Deze schimmel is te vinden in alle regio's van de wereld, maar komt vaker voor in hooglanden of in koele vochtige omstandigheden in laaglanden. De schimmel wordt meestal verspreid via gewasresten. Donker, waterige vlekken met een gele vlek aan de binnenkant zijn zichtbaar op de bladeren. Soms beginnen de markeringen aan de rand van het blad en verspreiden ze zich naar binnen, soms verspreiden de vlekken zich vanuit het midden van het blad naar buiten. Aan de onderkant van de bladeren, de vlekken zijn wit. De stengels en het fruit kunnen ook worden aangetast. Fruit krijgt bruine vlekken en de bladeren verwelken. De tekenen van Phytophthora worden vroeg in het groeiseizoen zichtbaar. Maatregelen die Phytophthora kunnen voorkomen:
CMV veroorzaakt dwerggroei bij tomatenplanten. Bladeren kunnen een milde groene vlek of meer shoestring-symptomen vertonen waarbij de bladbladen sterk verminderd zijn. Vruchten zijn klein van formaat en vaak misvormd. CMV wordt overgedragen door verschillende bladluissoorten. Bladluizen brengen het virus meestal via onkruid of naburige gewassen in een tomatengewas. Controle van de vector is belangrijk om CMV-epidemieën te voorkomen:
TYLCV komt wereldwijd voor. Geïnfecteerde planten zijn rechtopstaand en onvolgroeid. De bladeren zijn geel en krullen naar boven of naar beneden. Bij besmetting van planten in de kwekerij kan een hele opbrengst verloren gaan. Witte vlieg zendt TYLCV uit.
