Welkom bij
Moderne landbouw
!
Oregano is een kleine, bossig kruid met een sterke unieke smaak die vooral scherp is als het kruid vers is. De bladeren worden vers en gedroogd gebruikt in de meeste soorten gerechten, maar vooral Italiaans en Frans.
Er zijn drie hoofdsoorten oregano die voor culinaire doeleinden worden gebruikt:Grieks (Origanum vulgare hirtum) ), Mexicaans- (Lippia graveolens) , wat eigenlijk helemaal geen oregano is), en Italiaans ( Origanum x majoricum ). Het fenol dat verantwoordelijk is voor de oregano-smaak (carvacrol) komt ook bij andere soorten voor. (Lees hier meer.)
Oregano wordt soms verward met marjolein, wat een soortgelijk maar apart kruid is. Italiaanse oregano is een hybride van marjolein, echter.
Elke oregano heeft een iets andere smaak die nog meer varieert op basis van de omstandigheden, maar ze zijn allemaal vergelijkbaar in hun voorkeuren.
Oregano heeft kleine, ronde bladeren die bij sommige soorten pluizig zijn - dit maakt het moeilijker voor hen om met een hoge luchtvochtigheid om te gaan.
Je kunt oregano in bulk kopen voor $ 60-65 / lb, wat uiteindelijk ongeveer $ 4 / oz is. Gedroogde oregano kost $ 2,50 - 4,00 / oz en gedroogd biologisch oregano komt hoger uit op $ 5-5,50 / oz. De prijs van verse oregano verschilt per markt en teler, maar Upstart Farmers kunnen consequent minimaal $ 2–3/oz ontvangen voor kruiden.
Omdat oregano een populair kruid is, vraag is niet moeilijk te beveiligen. Zorg ervoor dat u contact opneemt met uw lokale markten, echter; uw gewaskeuzes moeten sterk afhangen van real-life feedback die specifiek is voor uw situatie.
Download PDF, 123KB)
Oregano kan veel winst opleveren, maar houd er rekening mee dat de groeiende tijdlijn veel langer is. Oregano is een langzame groeier - de eerste oogst is 8 weken na transplantatie. Eenmaal vastgesteld, de tips kunnen elke 3 of 4 weken worden geoogst.
In moeilijkheden, oregano staat naast andere houtachtige kruiden zoals basilicum, rozemarijn, en tijm. Het vergt wat meer zorg dan eenoogstgewassen zoals sla, heeft droge perioden nodig bij irrigatie, en doordacht snoeien. Persoonlijk, Ik denk aan oregano als de kaviaar van kruiden; het is ongelooflijk lekker, krijgt vaak hogere prijzen, en het is het werk waard.
Eenmaal geoogst, verse oregano takjes zijn 1-3 weken houdbaar. Pas op voor overmatige koeling of overmatig vocht op het gebladerte. Startende boeren zoals Haydn Christensen van Bayberry Fresh verpakken hun oregano in clamshells voor verkoop in supermarkten en boerenmarkten.
Oregano heeft last van typische kasplagen zoals trips, wittevlieg, en soms bladluizen. Houd uw IPM-strategie up-to-date en let op tekenen zoals bruine vlekken, vergeling, en verwelken. Wees vooral bewust van te veel water:zoals rozemarijn, oregano geeft de voorkeur aan weinig water en is vatbaar voor wortelrot en andere ziekten als het te nat wordt gehouden.
Oregano kan worden gestart vanuit zaad, maar je kunt zowel de tijdlijnen verkorten als een meer consistente smaak bereiken als je in plaats daarvan oregano uit stekken vermeerdert. Gebruik een wortelhormoon (u kunt dit in elke tuinwinkel kopen) en een substraat met een goed waterhoudend vermogen; steenwol of turf werken prima. Snijd takjes van een oreganoplant, maak de uiteinden nat, en dip ze in het hormoonpoeder. Wikkel het bestrooide takje in het substraat. Wanneer 5-10 wortels uit de tak ontspruiten, het is klaar voor transplantatie. Dit kan tot 6 weken duren.
Eenmaal getransplanteerd, oregano duurt meestal ongeveer 8 weken om te rijpen en klaar te zijn om te oogsten. Daarna, het kan worden geoogst in beurten van 3-4 weken. Oogst de toppen van de takken tijdens het koele deel van de dag en neem slechts ongeveer een derde van de plant, de rest overlatend aan fotosynthese en hergroei.
Een boerderij plannen? Als je een nieuwe boer bent, u bent waarschijnlijk bekend met de vraag "wat nu?" Leren bouwen, fonds, en het beheren van een boerderij is een grote onderneming, daarom hebben we Upstart University opgericht. Deze site is bedoeld om nieuwe boeren te begeleiden op hun reis - met de cursussen die ze nodig hebben en in het tempo dat ze nodig hebben.
Registreer je voor Upstart University voor $ 9,99 / maand, en leren:
