Welkom bij
Moderne landbouw
!
Op de meeste gebieden van tuinieren, geduld is een noodzakelijke deugd. Succesvolle groenteteelt werkt meestal in een tijdspanne van seizoenen, met de lange anticipatie van de komende oogst allemaal deel van het plezier.
Echter, u hoeft niet altijd maanden te wachten om de resultaten van uw tuinwerk te proeven. Met radijs, het hele proces van zaadpakket tot bord kan slechts vier weken duren, waardoor ze een nuttig gewas zijn voor elke groenteteler die weinig tijd heeft.
Radijsjes zijn waarschijnlijk het meest bekend als knapperige rode bollen die saladeborden sieren, maar er is veel meer aan dit peperige lid van de brassica-familie.
Je kunt radijsjes in het rood laten groeien, wit, paars, of zwart om kleurrijke interesse aan uw bord toe te voegen. Vormen en maten variëren van de typische kleine balletjes tot de indrukwekkend lange daikon, veel gebruikt in de oosterse keuken. En met tal van erfstukvariëteiten beschikbaar, je zult nooit zonder nieuwe nieuwigheden komen te zitten om te proberen.
Maar welke soort radijs je ook kiest, het belangrijkste onderscheidende kenmerk is snelheid:een snellere manier om zelfgekweekt eten op tafel te zetten is er simpelweg niet.
Met radijs, weinig en vaak zaaien is belangrijk. Hun groeisnelheid betekent dat je waarschijnlijk wordt beland met een overvloed aan wortels die tegelijk rijpen, dus plaats kleine zaailingen een week of zo uit elkaar om te voorkomen dat u overweldigd raakt.
Echter, door deze snelle doorloop zijn radijs ideaal om aan het begin of einde van een seizoen een extra gewas uit een groentebed te persen, als je een paar vrije weken hebt om mee te spelen.
Voor de beste resultaten, je container moet minstens 20 cm diep zijn om de lange penwortel van radijs te kunnen bevatten. Strooi de zaden lichtjes en dek af met een centimeter compost. Zodra de zaailingen verschijnen, dun tot ongeveer 5 cm in elke richting. Oogst de wortels aan de jonge kant, want radijs is er snel bij als ze zich overvol voelen.
Radijs wordt ook graag direct in de volle grond gezaaid. Zaai de zaden ongeveer 1 cm diep in rijen met een onderlinge afstand van 15 cm. Streef naar een afstand van 5 cm tussen de zaden.
Zaden kunnen ook gestippeld in bosjes worden gezaaid om kleine ruimtes te gebruiken, maar vermijd overbevolking. Radijzen groeien nog steeds als ze redelijk dicht bij elkaar worden verpakt, maar de wortels worden snel houtachtig en onaangenaam sterk van smaak.
Of je ze nu in containers kweekt of direct zaait, radijzen hebben een aantal vrij specifieke groeivoorkeuren.
Radijs moet worden geoogst zodra ze volwassen zijn - in tegenstelling tot veel groenten, ze zijn beter houdbaar in de koelkast dan in de grond. Het is beter om licht onrijpe planten te oogsten in plaats van ze zelfs een paar dagen voorbij hun hoogtepunt te laten gaan.
Rijpe radijsjes steken de bovenkant van hun wortels door het grondoppervlak. Afhankelijk van de variëteit, zodra het zichtbare deel rond een miniatuur is, ze zullen klaar zijn om te oogsten.
Verwijder de stelen en bladeren onmiddellijk, dicht bij de worteltop snijden. Hoewel je vaak bosjes radijs te koop ziet met de bladeren eraan, dit zorgt ervoor dat de wortels snel verslechteren en verschrompelen terwijl de verwelkende greens hun vocht opzuigen.
Gewassen en gedroogd, de wortels kunnen twee weken of langer in plastic zakken in de koelkast worden bewaard. De bladeren zijn ook en kunnen tot drie dagen apart bewaard worden.
Als je veel radijszaadjes over hebt - of als je per ongeluk een oogst hebt laten schieten - kun je het overschot opgebruiken door ze te kweken als microgroenten of spruiten. Ze hebben een kale week nodig om massa's licht pittige bladeren te produceren, perfect voor salades of soepen.
Hoewel verse radijswortels een steunpilaar zijn van knapperige salades, de plant is veelzijdiger dan je zou denken, het toevoegen van een peperige pit aan zowel rauwe als gekookte gerechten.
Echter, radijzen brengen andere voordelen voor de tuin met zich mee dan het bieden van een snelgroeiende, smakelijke oogst.
Radijs wordt vaak onderschat door groentetelers. Ze bieden misschien niet de opwinding van exotische kruiden of de pure smaak van een perfecte erfgoedtomaat, maar ze zijn betrouwbaar en veel veelzijdiger dan de meeste mensen denken. En met zo'n korte tijd om te wachten op een oogst, ze passen naadloos in zelfs het meest hectische groeiseizoen.
