Welkom bij
Moderne landbouw
!
Er is een enorm aantal eetbare planten voor de avontuurlijke tuinier om te ontdekken. Hoewel de keuze soms overweldigend lijkt, dingen worden vereenvoudigd door het feit dat zelfs schijnbaar verschillende groenten tot dezelfde familiegroep kunnen behoren.
Weten over deze families kan het kweken van groenten veel gemakkelijker maken. Hoewel elk plantenras zijn eigen behoeften heeft, leden van hetzelfde gezin kunnen vaak op vergelijkbare manieren worden verzorgd. Als je eenmaal succes hebt gehad met het kweken van één variëteit, uw ervaring kan vaak met weinig extra inspanning worden overgedragen aan zijn familieleden.
Zelfs als je nog nooit een bepaalde soort hebt gekweekt, als je zijn familiekenmerken kent, heb je een beter idee over welke omstandigheden hij de voorkeur geeft, in welke tijd van het jaar moet het worden geplant, en hoe snel je kunt verwachten dat het zal groeien. Als u meer weet over plantenfamilies, kunt u zaden ook herkennen aan hun vorm en grootte, en je hebt een goed idee of ze direct moeten worden gezaaid of als zaailingen onder dekking moeten worden gekweekt.
Door uw groenten op familiegroep te sorteren, kunt u ook een effectief vruchtwisselingsschema plannen, het verminderen van de opeenhoping van ziekten die vaak voorkomen wanneer dezelfde plantensoorten elk jaar op dezelfde plaats worden gekweekt.
En tenslotte, als je van plan bent zaden van het ene jaar op het andere te bewaren, in de meeste gevallen moet je vermijden om nauw verwante planten dicht bij elkaar te kweken. Als leden van dezelfde familie dicht bij elkaar groeien, riskeert ze kruisbestuiving, leidt tot onvoorspelbare resultaten in de volgende generatie.
Het woord 'familie' kan op twee manieren worden gebruikt. Er is de botanische definitie, die wordt gebruikt in plantenclassificatie om vrij brede groepen planten met vergelijkbare kenmerken te beschrijven. U kunt deze technische groeperingen meestal herkennen aan het gebruik van een Latijnse naam.
Echter, 'familie' wordt ook in een veel lossere zin gebruikt, waar strikte botanische regels niet noodzakelijk worden gevolgd, en de namen zijn vaker Engelse woorden. Bijvoorbeeld, de brassica- en koolfamilies worden beide door groentetuinders gebruikt om naar vrijwel dezelfde groep planten te verwijzen, en hoewel er technische verschillen kunnen zijn, in praktische termen betekenen ze hetzelfde.
Voor zelfgekweekte groenten, leden van de volgende vijf families worden het meest gekweekt.
De amaryllodaceae of uienfamilie is een van de belangrijkste voor de groenteteler. Het bevat keukenbenodigdheden als uien, knoflook, prei en bieslook, die alle soorten zijn binnen het geslacht allium. Alliums worden vaak een eigen familie genoemd, wat een handige manier is om deze nauw verwante planten te groeperen, zelfs als het niet helemaal botanisch nauwkeurig is.
Niet-eetbare voorbeelden van deze familie zijn onder meer narcissen, jonquilles en sneeuwklokjes.
De belangrijkste kenmerken van deze familie zijn dat de planten bollen of ondergrondse stengels hebben en lang, verticale bladeren, en de bloemen hebben meestal drie of zes kleurrijke bloembladen. De planten zijn over het algemeen winterhard en kunnen de winter overleven, zelfs blijven groeien in mildere klimaten.
Individuele soorten binnen de familie kunnen tweejarig zijn, zoals uien, of vaste planten zoals bij bieslook en bosuien. Uienfamiliezaden zijn over het algemeen klein en rond, en meestal zwart. Echter, veel planten in deze familie worden gekweekt uit bollen, zoals bij sjalotten of individueel gezaaide knoflookteentjes.
De brassica- of koolfamilie heeft mogelijk de grootste verscheidenheid aan eetbare soorten. De lijst met veel voorkomende koolsoorten omvat broccoli, Spruitjes, kool, bloemkool, halsbanden, boerenkool, mosterd, radijs en nog veel meer.
De meeste van de bekendste koolsoorten van vandaag zijn gekweekte afstammelingen van een enkele voorouder van wilde kool, hoewel anderen in de mosterdgroep hun eigen erfgoed hebben binnen de bredere brassica-familie.
U kunt ook verschillende brassica's zien die worden beschreven als leden van de cruciferae-familie, dankzij hun bloemen met vier bloembladen in een kruisvorm.
Op het gebied van tuinieren, de meeste brassica's zijn zware eters en hebben een rijke toevoer van zowel voedingsstoffen als water nodig. Het zijn meestal planten bij koud weer, met verschillende niveaus van vorsttolerantie, maar een neiging om bij warmer weer te schieten.
Brassica-zaden zijn klein en bolvormig, meestal bruin of donkerbruin, en groeien in peulen. Echter, de meeste inlandse brassica's worden geoogst voordat de peulen de kans krijgen zich te vormen.
De komkommer- of pompoenfamilie loopt netjes over de grens van wat we in alledaagse zin groenten en fruit noemen. Gemeenschappelijke leden zijn courgette, pompoenen, en zomer- en winterpompoen, die de meeste mensen als groenten zouden classificeren. Maar de familie omvat ook meloenen, meer algemeen beschouwd als een vrucht, evenals komkommers die ergens tussenin liggen.
Wat deze soorten gemeen hebben, is dat ze van hitte houden en een hekel hebben aan vorst. Ze groeien krachtig, meestal op wijnstokken maar soms in struikvorm, en produceren meestal grote, sappige bladeren samen met dramatische geeloranje bloemen in zowel mannelijke als vrouwelijke variëteiten. Door hun krachtige groei hebben ze veel water nodig, volop voeding, en volop ruimte om te gedijen.
De zaden van deze familie zijn opvallend groot, vlak, en wees naar het ene uiteinde, variërend in kleur van zwart tot lichtgeel.
Voor de groentetuinier de fabaceae of peulvruchtenfamilie wordt gedomineerd door erwten en bonen, hoewel linzen ook in dezelfde groep worden ingedeeld. Het meest visueel voor de hand liggende kenmerk van peulvruchten is hun grote ronde of ovale zaden die meerdere tot een peul groeien.
Peulvruchten kunnen groeien als klimplant of hurkstruik, met vrij veel overlap tussen de twee vormen. Bijvoorbeeld, dwergbonen kunnen groeien in een struikachtige vorm, maar profiteren van op zijn minst enige ondersteuning, terwijl de meeste soorten klimbonen beslist stokken of een latwerk nodig hebben om zich rond te binden.
Peulvruchten kunnen in een vrij breed temperatuurbereik groeien, maar bonensoorten zijn meestal warmteliefhebbers, terwijl erwten over het algemeen meer winterhard zijn en de voorkeur geven aan koelere omstandigheden.
En tenslotte, peulvruchten staan bekend om hun vermogen om stikstof in de bodem te fixeren terwijl ze groeien. Dit maakt ze ideaal om vóór brassica's te telen in een vruchtwisselingsschema, of gewoon als groenbemester om grond op te frissen die anders ongebruikt zou blijven.
De laatste grote familie is technisch bekend als solanaceae, of meer algemeen als nachtschade. Het bevat een aantal zeer bekende planten waarvan de meeste mensen misschien verbaasd zullen zijn dat ze verwant zijn.
Tomaten, paprika's, pepers en aubergine zijn allemaal inbegrepen, en deel een liefde voor warmte en een haat tegen vorst. Onder de juiste omstandigheden van warmte, water en overvloedige voedingsstoffen zijn ze snelgroeiend en productief, met vijfbladige bloemen gevolgd door vruchten met platte, ronde zaden die meestal licht van kleur zijn.
Echter, een uitbijter in de nachtschadefamilie is de aardappel. Het is niet alleen sterker dan zijn neven, maar het wordt ook meestal gekweekt uit pootaardappelen in plaats van echt zaad, om ervoor te zorgen dat de planten trouw blijven aan hun variëteit.
Veel leden van de bredere, niet-vegetarische nachtschadefamilies zijn gevaarlijk giftig. Sommige van dezelfde vergiften worden gevonden in het gebladerte van eetbare soorten, hoewel op veel lagere niveaus. Daarom, zelfs met eetbare nachtschadeplanten, alleen de vruchten mogen worden gegeten.
Er zijn een paar andere plantenfamilies die de meeste groentetuinders zullen tegenkomen. Hier zijn korte details van de meest voorkomende.
Er zijn, natuurlijk, veel meer plantenfamilies die er zijn om te ontdekken dan de hier genoemde. Maar kweek minstens één lid van elk van deze families, en je zult de ervaring hebben om te slagen met bijna elke gewone groente die je in de toekomst besluit te proberen.
