Welkom bij
Moderne landbouw
!
Het volgende artikel gaat over "Ginger Farming" of "Hoe gember te kweken".
Gember is een zeer belangrijk commercieel gewas dat wordt gekweekt vanwege de aromatische wortelstokken die zowel als specerij als medicijn worden gebruikt. Gember van de handel is de gedroogde wortelstok. Het wordt in verschillende vormen op de markt gebracht, zoals rauwe gember, droge gember, gebleekte droge gember, gember poeder, gember olie, gember oleohars, Gemberbier, gember snoep, gemberbier, gepekelde gember, gember wijn, gemberpompoen, gember vlokken, enz. Gember is de wortelstok van Zingiber officinale Rosc., een kruidachtige vaste plant die behoort tot de Zingiberaceae, en wordt verondersteld inheems te zijn in Zuidoost-Azië. Het wordt vermeerderd door wortelstokken. De wortelstokken zetten rechtop, bladstelen, 30-90 cm hoog. De basis van de bladeren omhult de stengel. De bladeren zijn donkergroen, 15-20 cm lang, smal, lancetvormig en met een prominente hoofdnerf. De bloemen zijn klein, geelachtig, gespikkeld, elk met een paars gespikkelde lip en gedragen op een piek. Als de planten ongeveer 9 maanden oud zijn, de groene bladeren worden geel. In India geproduceerde gember is bestemd voor binnenlandse consumptie en slechts een kleine hoeveelheid wordt geëxporteerd.
Lezen: Projectrapport gemberteelt.
Gember groeit in een warm en vochtig klimaat. Het wordt voornamelijk gekweekt in de tropen van zeeniveau tot een hoogte van meer dan 1500 MSL en het kan zowel onder regen- als geïrrigeerde omstandigheden worden gekweekt. Voor een succesvolle teelt, gember vereist een matige regenval tijdens het zaaien totdat de wortelstokken ontkiemen, vrij zware en goed verdeelde buien tijdens de groeiperiode en droog weer ongeveer een maand voor de oogst.
Gember gedijt het beste op goed doorlatende gronden zoals zand- of kleileem, rode leem of lateritische leem. Een brokkelige leem rijk aan humus is ideaal. Echter, omdat het een uitputtend gewas is, is het misschien niet wenselijk om jaar na jaar gember op dezelfde plek te laten groeien. Het gedijt goed in halfschaduw, hoewel het ook op grote schaal in open gebieden wordt gekweekt.
Gember kan biologisch geteeld worden als tussen- of menggewas, op voorwaarde dat alle andere gewassen biologisch geteeld worden. Het kan worden gekruist met schaduwgevende planten, bijv. banaan, duif-erwt, boom castor en trosboon (guar). Gember wordt geteeld als een gemengd gewas, in kokosnoot, jonge koffie- en sinaasappelplantages aan de westkust. Op grotere hoogte in Himachal Pradesh, gember wordt vermengd met tomaat en chili.
Om gember biologisch te telen, rondom de conventionele boerderij moet een bufferzone van 25 tot 50 voet worden gelaten, afhankelijk van de locatie van de boerderij. De producten van deze bufferzoneband mogen niet als biologisch worden behandeld. Omdat het een eenjarig gewas is, de vereiste conversieperiode is twee jaar.
Tijdens het voorbereiden van het land, minimale grondbewerkingen kunnen worden aangenomen. Bedden van 15 cm hoogte, Een breedte van 1 m en een geschikte lengte kunnen worden voorbereid met een tussenruimte van ten minste 50 cm tussen de bedden. Solarisatie van de bedden is gunstig bij het tegengaan van de vermenigvuldiging van plagen en ziekteverwekkende organismen. Solarisatie is een techniek waarbij vochtige bedden in het veld, zijn volledig bedekt met polyethyleen platen en gedurende een periode van 20-30 dagen aan de zon blootgesteld. De polyethyleenplaten die worden gebruikt voor bodemsolarisatie moeten veilig worden opgeborgen nadat het werk is voltooid
Voor het planten kunnen zorgvuldig geconserveerde wortelstokken worden gebruikt die vrij zijn van ziekten en plagen en die zijn verzameld op biologisch geteelde boerderijen. Echter, beginnen met, zaadmateriaal van lokale variëteiten met een hoge opbrengst mag worden gebruikt bij afwezigheid van biologisch geproduceerd zaadmateriaal. Zaadwortels mogen niet met chemicaliën worden behandeld.
In verschillende delen van India worden verschillende variëteiten geteeld. China en Rio-De-Janeiro zijn de twee geïmporteerde gemberrassen. Andere belangrijke geteelde rassen zijn Maran, Assam, Himachal, Kuruppampadi, Wynad Lokaal, suprabha, Suruchi, Suravi, Himgiri, Varada, Mahima, Rajasthan enz. De beste variëteiten die geschikt zijn voor verschillende producten zijn;
Soorten gember in India Hoge droge gemberMaran, Nadia, en Karakkal Hoge oleohars Ernad Chernad, China, en Rio-De-Janeiro Hoog vluchtige olieSleeva Local, Narasapattam, en HimachalGroene gemberRio-De-Janeiro, China, Wynad Lokaal, Maran, en Varadha
In de gemberteelt, bij het planten, breng 25 gram neem(Azadirachta indica)-cake in poedervorm aan en meng goed met de aarde in elke pit. Gember wordt in rijen geplant, 25 cm uit elkaar op afstanden van 20-25 cm binnen de rij. In het geval van het geïrrigeerde gewas, De ruggen worden 40-45 cm uit elkaar geplaatst en het planten van gember gebeurt in ondiepe kuilen bovenop de ruggen op een afstand van 24-30 cm. Stukjes zaadwortels met een gewicht van elk 20-30 g en met ten minste één knop worden op de aangegeven afstand geplant. Tijdens het planten, zaadwortels gemengd met goed verrotte rundermest of compost gemengd met Trichoderma (10 g compost geënt met Trichoderma) kunnen in ondiepe kuilen worden gedaan en bedekt met een dunne laag aarde en worden geëgaliseerd. Er is ongeveer 600-1000 kg zaadwortels nodig om een hectare land in te zaaien. Voor aanplant op grotere hoogte worden hogere zaaihoeveelheden gebruikt. Het zaaien gebeurt in april-mei in Zuid-India en iets later in Noord-India. Zaaien tegen midden april in het zuiden en tegen de eerste week van mei in het noorden geeft hogere producties.
Het geïrrigeerde gembergewas krijgt direct na het zaaien water. De bedden van het regengevoede gewas zijn bedekt met bladmulch als bescherming tegen zon en zware regenval en voor de daaruit voortvloeiende verrijking van organisch materiaal in de bodem. In sommige gebieden, stalmest wordt gebruikt als mulch. Zaden van trosboon, duivenerwt of castor worden gezaaid op irrigatiekanalen op de hoeken van de verhoogde bedden voor schaduw. De scheuten verschijnen in 10-20 dagen.
Tussen de rijen moeten goede afwateringskanalen worden aangebracht om stilstaand water af te voeren. Irrigatie wordt gegeven met variërende tussenpozen van 5 - 10 dagen als en wanneer nodig.
Mulchen van gemberbedden met groene bladeren is een belangrijke operatie in de gemberteelt. Behalve dat het een organische mest is, het helpt bij bodem- en waterbehoud. Mulchen kan met groene bladeren driemaal in gember, een keer direct na het planten @ 4 tot 5 ton/acre om de kieming te bevorderen, organische stof verhogen, en het behoud van bodemvocht en het voorkomen van het wegspoelen van de bodem door hevige regenval. Het wordt herhaald bij 2 ton/acre op de 40e en 90e dag na het planten, bij voorkeur tijdens het wieden, schoffelen en aarden. Het gebruik van Lantana camara en Vitex negundo-bladeren als mulch kan de plaag van scheutboorder verminderen. Koeienmest of vloeibare mest kan na elke mulching op het bed worden gegoten om de microbiële activiteit en de beschikbaarheid van voedingsstoffen te verbeteren.
Twee wieden worden over het algemeen aan het gewas gegeven. Het eerste wieden net voor het tweede mulchen en herhaald afhankelijk van de intensiteit van de onkruidgroei. Het gewiedde materiaal kan worden gebruikt voor mulchen. Indien nodig moet het wieden een derde keer worden herhaald. Planten worden een of twee keer geaard.
Gember vereist zware bemesting. Bij het planten van de wortelstokken in de kuilen kan als basisdosering goed verrotte koeienmest of compost van 2,5 tot 3 ton/acre worden gedaan. In aanvulling, de toepassing van neemcake @ 800 kg/acre is ook wenselijk.
Schietboorder is de belangrijkste plaag die de gemberteelt teistert. Regelmatige veldtoezicht en het nemen van fytosanitaire maatregelen zijn noodzakelijk voor plaagbestrijding. Het verschijnt in de periode juli-oktober. Zoek de scheuten op die door de boorder zijn aangetast en snij de scheut open en kies de rups eruit en vernietig ze. Verstuif indien nodig neemolie (0,5%) met tussenpozen van twee weken. Lichtvallen zullen nuttig zijn bij het aantrekken en verzamelen van de volwassen motten.
Zachtrot of wortelstokrot is een belangrijke ziekte in de gemberteelt. Bij het selecteren van het gebied voor de gemberteelt moet erop worden gelet dat het gebied goed gedraineerd is, aangezien waterstagnatie de planten vatbaar maakt voor infectie. Selecteer zaadwortelstokken uit ziektevrije gebieden, aangezien deze ziekte door zaden wordt overgedragen. Solarisatie van de grond tijdens de bedvoorbereiding kan het inoculum van de schimmel verminderen. Echter, als de ziekte wordt opgemerkt, de aangetaste bosjes moeten voorzichtig worden verwijderd samen met de grond rond de wortelstok om de verspreiding te verminderen. Trichoderma kan worden toegepast bij het planten en indien nodig daarna. Beperkt gebruik van Bordeaux-mengsel (1%) in ziektegevoelige gebieden kan worden gedaan om het als een spottoepassing te beheersen.
De gemberoogst is binnen ongeveer 8 tot 10 maanden klaar voor de oogst, afhankelijk van de rijpheid van het ras. Als ze volgroeid zijn, worden de bladeren geel en beginnen de pseudostelen te drogen. Wortelstokken worden ofwel met een graafvork of met een schop opgetild. Ze worden ontdaan van wortels en aanhangende gronddeeltjes.
De groene gember wordt geweekt in water om het verwijderen van de huid te vergemakkelijken. De huid wordt afgeschraapt met stukjes geslepen bamboe. De geschraapte producten worden gewassen en gedroogd in de zon gedurende 3 of 4 dagen en met de hand gewreven. Het wordt opnieuw twee uur in water gedompeld, gedroogd en vervolgens gewreven om alle resterende stukjes huid te verwijderen. Door in de zon te drogen worden de producten ook gebleekt. Het schillen moet met grote zorg en vaardigheid gebeuren. De essentiële olie die gember het aromatische karakter geeft, is aanwezig in de epidermale cellen en daarom zal overmatig of onzorgvuldig schrapen resulteren in beschadiging van deze cellen, wat leidt tot het verlies van essentiële oliën. Stalen messen worden niet gebruikt omdat ze vlekken op de producten blijken te veroorzaken. Langere opslag van droge gember is niet wenselijk. De opbrengst van droge gember is 15-25 procent van de verse gember, afhankelijk van de variëteit en de locatie waar het gewas wordt verbouwd. Het verbranden van zwavel voor het verwerken van gember is niet toegestaan.
De gemiddelde opbrengst van groene gember wordt geschat op ongeveer 6 tot 10 ton per hectare. Het herstel van droge gember varieert van 16 – 25 procent.
De wortelstokken die als zaadmateriaal worden gebruikt, moeten zorgvuldig worden bewaard. Inheemse praktijken zoals het verspreiden van lagen bladeren van Glycosmis pentaphylla het volgen van boeren kan hiervoor heel goed worden toegepast. Om een goede kieming te krijgen, de zaadwortels moeten goed worden bewaard in kuilen in de schaduw.
Voor zaadmateriaal, grote en gezonde wortelstokken van ziektevrije planten worden direct na de oogst geselecteerd. Voor dit doeleinde, gezonde en ziektevrije bosjes worden in het veld gemarkeerd als het gewas 6 – 8 maanden oud en nog groen is. Zaadwortels worden opgeslagen in kuilen van handige afmetingen die in de schuur zijn gemaakt om te beschermen tegen zon en regen. De wanden van de kuilen kunnen worden bedekt met koemestpasta. Zaadwortels worden in deze kuilen in lagen opgeslagen samen met goed gedroogd zand/zaagsel (d.w.z. leg een laag zaadwortels, daarna een 2 cm dikke laag zand/zaagsel aanbrengen). Er moet voldoende opening worden gelaten aan de bovenkant van de putten voor voldoende beluchting. Zaadwortels in kuilen moeten eens in de twintig dagen worden geïnspecteerd om verschrompelde en door ziekte aangetaste wortelstokken te verwijderen. Zaadwortels kunnen ook worden opgeslagen in kuilen die in de grond zijn gegraven onder de schaduw van een boom, op voorwaarde dat er geen kans is dat water de kuilen binnendringt. In sommige gebieden, de wortelstokken zijn losjes opgehoopt over een laag zand of padieschil en bedekt met droge bladeren in rieten schuren.
Gemberteelt is het best winstgevende gewas.
Lezen: Hoe Bok Choy thuis te kweken .
