Welkom bij
Moderne landbouw
!
Naarmate de 'van boer tot bord'-beweging blijft groeien, neemt ook Community Supported Agriculture of CSA toe. Om een CSA-boerderij te worden, zijn er een aantal regels die boeren moeten volgen om zowel hun voedsel- als CSA-activiteiten veilig te houden. Ter ere van de Nationale Voedingsmaand sommen we de belangrijkste middelen op die boeren kunnen gebruiken om ervoor te zorgen dat hun CSA-programma's veilig en legaal zijn.
CSA-programma's zijn de afgelopen jaren geëxplodeerd - in 1986 waren er twee CSA's en nu zijn er meer dan 4.000 in het hele land. En naarmate Amerikanen zich meer bewust worden van waar hun voedsel vandaan komt, heeft de uitbarsting van CSA's de relaties van gemeenschappen met lokale boeren, voedselsystemen en hun economieën versterkt.
We houden van CSA's en de positiviteit die ze brengen voor onze boeren en hun omliggende gemeenschappen. CSA-programma's bouwen relaties op tussen boeren en omwonenden, vergroten de toegang tot gezond en vers voedsel en stellen CSA-leden in staat om tijd en geld te besparen bij het koken.
Maar voor boerderijen die CSA-programma's willen starten, zijn er meer veiligheids- en wettelijke maatregelen inherent aan deze programma's dan op het eerste gezicht lijkt.
Deze programma's zijn niet alleen een zware werklast voor boeren om te plannen en te onderhouden, maar veiligheidsmaatregelen voegen ook een gecompliceerde laag toe aan een toch al moeizaam proces. Van correcte opslag en registratie tot juridische zaken, we willen boeren in Wisconsin een lijst met bronnen geven om ervoor te zorgen dat ze zich aan de regels houden.
1. Schrijf een voedselveiligheidsplan. Famers weten dat ziekteverwekkers niet specifiek zijn voor grote of kleine voedseloperaties. Een jaarlijkse inspectie en veiligheidscertificering is belangrijk voor elk voedselbedrijf, maar het garandeert niet noodzakelijkerwijs dat uw boerderij de andere 364 dagen van het jaar veilig is.
Daarom is het essentieel om een voedselveiligheidsplan te hebben als u een CSA-programma in uw gemeenschap uitvoert. Het hebben van een veiligheidsprotocol betekent dat u zowel uw CSA-leden als de financiële zekerheid en reputatie van uw boerderij moet beschermen als er iets misgaat.
Als er bijvoorbeeld een door voedsel overgedragen ziekte uitbreekt in uw gemeenschap, wilt u dat er dossiers bij de hand zijn om te bewijzen dat u zich aan de wet hebt gehouden en dat de ziekteverwekkers elders zijn geboren, niet op uw boerderij.
Daarom bestaan er tools zoals het On-Farm Food Safety Project om u te helpen een voedselveiligheidsplan op te stellen dat is afgestemd op de behoeften van uw boerderij. De website staat boordevol informatie over deze fantastische bron.
Klik hier om een voorbeeld van een voedselveiligheidsplan te zien.
2. Houd bezoekers en vrijwilligers veilig. Van de locatie van de EHBO-doos tot de verdeling van veeleisend werk, er zijn een aantal veiligheidsmaatregelen die boeren in gedachten moeten houden wanneer ze vrijwilligers uitnodigen om te helpen bij hun CSA-programma's.
3. Goed planten. Veel boeren voelen zich gehaast om hun velden te beplanten vanwege factoren buiten hun controle.
Maar haasten om beslissingen te nemen en taken uit te voeren kan tot letsel leiden. Om ervoor te zorgen dat uw boerderij tijdens deze kritieke tijd ongevalvrij blijft, moet u ervoor zorgen dat u de leeftijd en bekwaamheid voor elk karwei afstemt, pauzes neemt en de rest van onze veiligheidstips voor het planten in de lente volgt.
Het starten van een CSA-programma is een geweldige manier om dichter bij uw gemeenschap te komen, en we zijn er om boeren in Wisconsin te helpen dit veilig en legaal te doen. Neem bij vragen contact op met uw verzekeringsagent.
