Welkom bij Moderne landbouw !
home
Canadese kip verlaagt CO2-voetafdruk op tijd voor consumenten om planten te kiezen

Een belangrijk resultaat van een recente levenscyclusanalyse (LCA) heeft Canadese boeren gevierd. De studie, uitgevoerd door Groupe AGÉCO, een adviesbureau gespecialiseerd in maatschappelijk verantwoord ondernemen en economische studies, ontdekt dat, per kilogram eiwit, de ecologische voetafdruk van Canadese kip is lager dan die van andere veeproducten die in Noord-Amerika worden geproduceerd. Deze bevindingen zijn gebaseerd op de beoordeling van de wereldwijde vee-emissies door de VN-Voedsel- en Landbouworganisatie.

De vieringen kunnen van korte duur zijn, echter, aangezien de resultaten van een tweede onderzoek aantonen dat Canadezen al overwegen om over te stappen van vlees naar meer plantaardig voedsel. Deze bevindingen vallen ook samen met de verwachte release van de nieuwste versie van Canada's voedselgids , die aanbeveelt om over te schakelen naar een meer plantaardig dieet.

Canadese kippenboeren leggen de lat hoog

Volgens de LCA is in vergelijking met het wereldwijde gemiddelde voor de pluimveeproductie, Canadese kip heeft een van de laagste CO2-voetafdrukken ter wereld. Sinds 1976, de milieuprestaties van Canadese kip zijn aanzienlijk verbeterd, voornamelijk te danken aan grote productiviteitswinsten en verbeteringen in de voerconversie.

De studie beoordeelde vier belangrijke milieukwesties:koolstofvoetafdruk; gebruik van hulpbronnen; biodiversiteit en ecosysteemkwaliteit; en menselijke gezondheid. Het ontdekte dat de CO2-voetafdruk van de sector in de afgelopen 40 jaar met 37 procent is verminderd. In dezelfde periode, het waterverbruik is met 45 procent verminderd, en 62 procent van het totale energieverbruik is afkomstig van hernieuwbare bronnen, waarbij kippenvoer het grootste deel van het verbruik van hernieuwbare energie voor zijn rekening neemt.

Dalhousie University beoordeelt eiwitvoorkeuren in Canada

Hoewel de resultaten van de LCA sommige Canadese consumenten geruststellen, de resultaten van een recent onderzoek van de Dalhousie University zijn nog steeds zorgwekkend. De studie toont aan dat de redenen om vlees te consumeren – en niet te consumeren – niet alleen worden toegeschreven aan de impact op het milieu, maar ook voor de gezondheid.

De studie, onder leiding van dr. Sylvain Charlebois, gekeken naar nationale eiwitvoorkeuren. Uit de resultaten blijkt dat naar schatting 6,4 miljoen Canadezen voedingsvoorkeuren hebben die de vleesconsumptie volledig verminderen of elimineren. Het ontdekte ook dat 32,2 procent van de Canadezen overweegt om hun vleesconsumptie in de komende zes maanden te verminderen.

Factoren die bijdragen aan deze voorkeuren zijn onder meer zorgen over gezondheid, dierenwelzijn, het milieu en de smaak.

Meer dan de helft van de huishoudens met drie of meer kinderen blijkt meer beïnvloed te worden door smaakvoorkeuren, terwijl meer dan de helft van de huishoudens met twee kinderen zich zorgen maakt over gezondheidsvoordelen.

Dr. Charlebois geeft toe dat men voorzichtig moet zijn bij het beoordelen van de resultaten van sociaalwetenschappelijke studies over "de bereidheid om iets te doen".

“Tweeëndertig procent betekent dat mensen tijdens het onderzoek bereid zijn hun vleesconsumptie te verminderen, " hij zei. “Maar gaan ze het ook echt doen? Het echte antwoord ligt waarschijnlijk rond de 50 procent van dat aantal, wat waarschijnlijk rond de 16 procent [algemeen] zou zijn.”

“Maar 16 procent is eigenlijk best veel, ’ voegde hij er snel aan toe.

Als de studie van Dalhousie geen alarm doet afgaan, dan misschien de nieuwe voedselgids van Canada. Gezondheid Canada, het overheidsdepartement dat verantwoordelijk is voor de nationale volksgezondheid, is bezig met herschrijven Canada's voedselgids . De gids is een document dat is opgesteld om voedingsadvies te geven en een eetpatroon te promoten dat beantwoordt aan de voedingsbehoeften en het voorkomen van ernstige gezondheidsproblemen zoals obesitas, suikerziekte, kanker en hart- en vaatziekten.

De nieuwste versie is begin 2019 uitgebracht, en toegenomen bezorgdheid voor veehouders als gevolg van de verminderde nadruk op vleesconsumptie.

Bovendien, Canada's voedselgids is het op één na meest gevraagde overheidsdocument na aangiften inkomstenbelasting, wat wijst op het belang ervan bij het vormgeven van de ideeën van Canadezen over gezonde voedselconsumptie.

Ten tweede, de leidende principes wijken af ​​van eerdere versies in hun aanbeveling van “regelmatige inname van groenten, fruit, volkoren granen en eiwitrijk voedsel, vooral plantaardige eiwitbronnen”.

De voorgestelde aanbevelingen van Health Canada bevatten ook deze suggestieve verklaring:

"De primaire focus van de voorgestelde aanbevelingen voor gezond eten van Health Canada is het ondersteunen van de gezondheid. Echter, er zijn ook potentiële voordelen voor het milieu van een verschuiving naar gezond eten. In het algemeen, diëten met meer plantaardig voedsel en minder dierlijk voedsel worden geassocieerd met een kleinere impact op het milieu, in vergelijking met de huidige diëten met een hoog natriumgehalte, suikers en verzadigd vet.”

Er zijn geen volledige beoordelingen van de milieu-impact van de verschillende diëten uitgevoerd, echter, daarom hebben de voorgestelde aanbevelingen betrekking op goederengroepen zoals de Chicken Farmers of Canada (CFC).

“Sommige [van de invloeden] hebben te maken met aannames over gezondheid; sommige hebben te maken met aannames over het milieu, ” zei Lisa Bishop-Spencer, merk- en communicatiedirecteur bij CFC. "Anderen worden nog steeds beïnvloed door een kleine minderheid van mensen wiens doel het is om vlees helemaal uit de Canadese voeding te bannen."

“Milieuvergelijkingen zijn moeilijk te maken, ” Bisschop-Spencer toegevoegd, erop wijzend dat veel plantvervangingen een uitgebreide verwerking vergen en soms langere afstanden moeten afleggen, vooral als ze buiten het seizoen zijn.

“We zijn bezorgd dat het aanbevelen van een overstap naar plantaardige eiwitbronnen de Canadezen zal misleiden. " zij ging door. “Vooral omdat er geen ‘uitstekende’ bronnen van plantaardig eiwit zijn, gebaseerd op de eigen normen van Health Canada.”

Om hetzelfde eiwit te krijgen als een portie (75 g) geroosterde kipfilet, men zou een van de volgende dingen moeten consumeren, zei bisschop-Spencer:

  • meer dan 300 g tofu (twee volle porties van 150 g, met 82 kilocalorieën per portie)
  • drie kopjes quinoa (bijna zes porties van 125 ml, met 117 kcal per portie)
  • meer dan een half kopje amandelen (drie volle porties van 60 ml, met 208 kcal per portie)
  • meer dan 350 ml witte bonen (meer dan twee volle porties van 175 ml, met 189 kcal per portie)
  • iets minder dan 350 ml linzen (bijna twee volle porties van 175 ml, met 190 kcal per portie)

"Wij zijn van mening dat mager vlees belangrijk is voor de gezondheid van de Canadezen en dat ze als hoofdbestanddeel moeten worden behouden." Canada's voedselgids , naast – en niet in plaats van – plantaardige eiwitten, ', zei bisschop-Spencer.

Opgemerkt moet worden dat bij de beoordeling van de levenscyclus van CFC niet is gekeken naar de milieu-impact van kip in vergelijking met plantaardige eiwitten. Het deed, echter, vergelijk de effecten met andere vleeseiwitten en ontdekte dat de ecologische voetafdruk van Canadese kip lager is dan die van schapen, verwerking van rundvlees en varkensvlees in Noord-Amerika.

Het is niet allemaal slecht nieuws voor pluimveehouders, Hoewel. Tijdens een recent evenement in Montreal, Charlebois sprak met veehouders over de resultaten van zijn onderzoek. Het aantal consumenten dat afstapt van dierlijke eiwitten, rood vlees in het bijzonder betreft velen van hen, hij zei.

Canadese kippenboeren maken zich geen zorgen, echter. Volgens jaarlijkse consumptiegegevens en een onderzoek uitgevoerd door het Canadese marktonderzoeksbureau Leger for Chicken Farmers of Canada, 84 procent van de Canadezen koopt regelmatig verse kip. Verder, 90 procent plaatst kip in de top drie van vleeswaren die ze het vaakst eten, meer kip eten dan rundvlees, varkensvlees en ander vlees.

"Kortom, we maken ons niet al te veel zorgen, maar zullen ons werk blijven doen om Canadese kip te promoten als een gezonde, betaalbaar, duurzame eiwitbron, waarop consumenten kunnen vertrouwen, is verhoogd tot hoge normen voor dierenverzorging en voedselveiligheid, ' concludeerde bisschop-Spencer.

Zelfs als de voorgestelde richtlijnen van Health Canada de nieuwe voedselgids worden, het is onwaarschijnlijk dat de verandering in de consumentenmarkt daardoor te snel zal evolueren.

“Ik denk dat het nobel is dat Health Canada in het algemeen naar een nieuw regime zoekt, ' zei Charlbois. “Maar er is een eetcultuur in Canada die wel draait om dierlijke eiwitten, en dat kun je gewoon niet van de ene op de andere dag ontkennen. Het maakt deel uit van ons erfgoed.”


Veeteelt
Moderne landbouw

Moderne landbouw